Πώς να στεγνώσετε το καρπούζι στο σπίτι: ετοιμάστε τσιπς, παστίλιες και ζαχαρωμένα φρούτα από φλούδες καρπουζιού

Το αποξηραμένο καρπούζι δεν έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση, οπότε δοκιμάστε να φτιάξετε αποξηραμένο καρπούζι σε διάφορες παραλλαγές.

Μπορείτε να φτιάξετε αλμυρά πατατάκια καρπούζι ή γλυκές παστίλιες. Όλα αυτά αποφασίζονται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Για το στέγνωμα είναι κατάλληλα καρπούζια που είναι κάπως άγουρα και με πυκνή σάρκα. Κόψτε το καρπούζι σε μικρές φέτες, κόψτε τη φλούδα και τοποθετήστε το σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, στρώνοντας ένα λεπτό πλαστικό πλέγμα σε ένα δίσκο.

Αν θέλετε αλμυρά πατατάκια, πασπαλίστε αμέσως τις φέτες καρπουζιού με χοντρό θαλασσινό αλάτι και μόνο μετά ανοίξτε το στεγνωτήριο.

Είναι καλύτερο να στεγνώνετε τα καρπούζια σε χαμηλή θερμοκρασία, όχι περισσότερο από 50 βαθμούς. Κατά μέσο όρο, ο χρόνος στεγνώματος του καρπουζιού είναι περίπου 12 ώρες.

Εάν έχετε γλυκό δόντι, πασπαλίστε τα τελειωμένα "τσιπς" με ζάχαρη άχνη και δοκιμάστε. Η γεύση είναι ασυνήθιστη, αλλά πολύ ευχάριστη.

Οι υπόλοιπες φλούδες καρπουζιού μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν φτιάχνοντας ζαχαρωτά φρούτα από αυτά.

Γλασαρισμένες φλούδες καρπουζιού

Ξεφλουδίστε την πράσινη φλούδα αφήνοντας μόνο τη λευκή σάρκα και μουλιάστε τα σε κρύο νερό για μερικές ώρες.

Κόβουμε σε λωρίδες ή τετράγωνα.

Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Για 1 λίτρο νερό, θα χρειαστείτε 1 ποτήρι ζάχαρη.Βράζουμε το σιρόπι, προσθέτουμε τις φλούδες σε αυτό και σιγοβράζουμε μέχρι να γίνουν διάφανες οι φλούδες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τις κρούστες σε διάφορα στάδια, εναλλάξ βρασμού με ψύξη.

Όταν οι κρούστες γίνουν διάφανες, στραγγίζουμε το σιρόπι, τοποθετούμε τα κομμάτια σε δίσκο ηλεκτρικού στεγνωτηρίου και στεγνώνουμε σε θερμοκρασία 60 βαθμών για 10 ώρες.

Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε τα ζαχαρωτά με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Τα πολύχρωμα ζαχαρωμένα φρούτα λαμβάνονται με την προσθήκη χρωστικών τροφίμων στο σιρόπι κατά το τελευταίο μαγείρεμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε φλούδες καρπουζιού σε πολλές κατσαρόλες, προσθέτοντας διαφορετική βαφή σε καθεμία.

Πώς να μαγειρέψετε τσιπς καρπουζιού σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, δείτε το βίντεο: