Πώς να στεγνώσετε τα αχλάδια για το χειμώνα: σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων

Προετοιμασία αχλαδιών για ξήρανση

Παρά το γεγονός ότι οι μέθοδοι ξήρανσης είναι διαφορετικές, η προετοιμασία των αχλαδιών είναι η ίδια. Για ξήρανση, επιλέξτε ελαφρώς άγουρα, σκληρά φρούτα. Τα πλένουμε, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τον πυρήνα (προαιρετικά).

Ετοιμάζουμε το σιρόπι:

Για 1 λίτρο νερό, προσθέστε 400 γραμμάρια ζάχαρη και 10 γραμμάρια κιτρικό οξύ.

Ρίχνουμε τα αχλάδια στο σιρόπι που βράζει, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και σβήνουμε το αέριο.

Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τελείως τα αχλάδια και μόνο μετά τα βάζετε σε σουρωτήρι ή τρυπητό για να στραγγίξει το σιρόπι.

Αχλάδια αποξηραμένα σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Μπορείτε να στεγνώσετε τα αχλάδια στα μισά ή σε φέτες, η ποιότητα δεν θα υποφέρει, μόνο ο χρόνος στεγνώματος θα αλλάξει.

Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο στους 60 βαθμούς και στεγνώστε για 12-15 ώρες, κλείνοντας κατά διαστήματα το ηλεκτρικό στεγνωτήριο για να αναδιατάξετε τους δίσκους.

Πώς να στεγνώσετε τα αχλάδια σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, δείτε το βίντεο:

Ξήρανση αχλαδιών στο φούρνο

Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, τοποθετούμε τα αχλάδια σε μία στρώση και βάζουμε τη θερμοκρασία στους 60 βαθμούς, συνεχίζουμε το στέγνωμα για 2 ώρες.

Μετά από αυτό, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 85 βαθμούς και μετά από δύο ώρες, μειώστε την ξανά στους 60 βαθμούς. Όλο αυτό το διάστημα, η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι ελαφρώς ανοιχτή. Προσέχετε τα αχλάδια για να μην καούν.

Ξήρανση αχλαδιών στο φούρνο μικροκυμάτων

Αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος, αλλά απαιτεί και συνεχή παρακολούθηση. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε ένα πιάτο καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, ρυθμίστε την ισχύ στα 200-300 W (ανάλογα με το μοντέλο του φούρνου μικροκυμάτων σας), χρόνο για 5 λεπτά και πατήστε "Έναρξη".

Μείνετε κοντά στο παράθυρο του φούρνου μικροκυμάτων και παρακολουθήστε προσεκτικά. Σταματήστε τη διαδικασία από καιρό σε καιρό και ελέγχετε την κατάσταση των αχλαδιών, γιατί η κατάσταση από το «γιατί, δεν συμβαίνει τίποτα» στο «ω, χόβολη» συμβαίνει σε λίγα δευτερόλεπτα.

Εάν τα 5 λεπτά συνεχούς παρακολούθησης σας φαίνονται υπερβολικά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "απόψυξης" για 30 λεπτά και μπορείτε να ασχοληθείτε με την επιχείρησή σας.

Αποθήκευση αποξηραμένων αχλαδιών

Τα αποξηραμένα αχλάδια, όπως όλα τα αποξηραμένα φρούτα, πρέπει να φυλάσσονται σε γυάλινο δοχείο με ερμητικά κλειστό καπάκι. Αν δεν είστε σίγουροι ότι έχουν στεγνώσει καλά, τοποθετήστε μια κανονική χαρτοπετσέτα κάτω από το καπάκι. Θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία και θα εμποδίσει τα αχλάδια να μουχλιάσουν.