Πώς να στεγνώσετε τη λεβάντα στο σπίτι

Ο διάσημος ειδικός στη μαγειρική, ιστορικός και ειδικός στις παγκόσμιες κουζίνες William Vasilyevich Pokhlebkin σημειώνει στο βιβλίο μαγειρικής του ότι αν και η λεβάντα χρησιμοποιείται κυρίως για να αρωματίσει αναψυκτικά, ταιριάζει πολύ με πιάτα με κρέας και μανιτάρια.

Η λεβάντα πρέπει να συλλέγεται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Στη Ρωσία, η λεβάντα συλλέγεται παραδοσιακά στις διακοπές του Ivan Kupala. Τότε τα λουλούδια αποκτούν το μεγαλύτερο άρωμα, και τους αποδίδονται ορισμένες μαγικές ιδιότητες. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, δεν το αποφασίζω εγώ, αλλά τα λουλούδια της λεβάντας πρέπει πραγματικά να συλλέγονται στα μέσα του καλοκαιριού.

Χρειάζεται μόνο να κόψετε τη λεβάντα στο ένα τρίτο του ύψους του φυτού για να μην πεθάνει. Εξάλλου, χρειαζόμαστε μόνο λουλούδια, οπότε αξίζει να σώσετε το φυτό για το επόμενο έτος.

Η λεβάντα στεγνώνει στον καθαρό αέρα, δένεται σε μικρά μπουκέτα και κρεμιέται σε βύθισμα.

Ο χρόνος στεγνώματος της λεβάντας είναι περίπου 2 εβδομάδες, θα το παρατηρήσετε από το πώς αρχίζουν να πέφτουν τα λουλούδια. Μπορεί να γίνουν ελαφρώς χλωμά όταν στεγνώσουν, αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα.
Ξεχωρίστε τα άνθη από το στέλεχος και τοποθετήστε τα σε χάρτινες σακούλες.

Στη συνέχεια, τα αποξηραμένα άνθη λεβάντας μπορούν να χρησιμοποιηθούν με όποιον τρόπο χρειάζεστε.

Απλώς βεβαιωθείτε ότι η ξερή λεβάντα δεν υγραίνεται, διαφορετικά οι μύκητες και η μούχλα θα καταστρέψουν όλες τις προμήθειες σας σε δύο ημέρες.

Πώς να συλλέξετε, να στεγνώσετε και να αποθηκεύσετε σωστά τη λεβάντα, δείτε το βίντεο: