Πώς να στεγνώσετε τις ντομάτες σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο - μια νόστιμη συνταγή για λιαστές ντομάτες

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή πίτσας, σάλτσας ζυμαρικών ή ως σνακ μόνο του.

Όταν επιλέγετε ντομάτες για ξήρανση, επιλέξτε σαρκώδεις ποικιλίες που είναι μικρού μεγέθους. Τα ντοματίνια έχουν κερδίσει την ιδιαίτερη αγάπη των ειδικών της μαγειρικής και δεν θα διαφωνήσουμε μαζί τους, αλλά θα δούμε πώς να στεγνώνουμε τις ντομάτες στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ντομάτες. Στη συνέχεια, κόψτε τα στη μέση, αφαιρέστε τα κοτσάνια και χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να αφαιρέσετε τους σπόρους και τον περιττό χυμό.

Ετοιμάστε ένα μείγμα από χοντρό αλάτι, ζάχαρη και αρωματικά βότανα σε ένα ξεχωριστό πιατάκι. Αυτό μπορεί να είναι ένα μείγμα «ιταλικών βοτάνων» ή ένα που συντίθεται μεμονωμένα από εσάς. Ο άνηθος και το αλεσμένο μαύρο πιπέρι είναι επίσης κατάλληλα για ντομάτες.

Ραντίζουμε τις ντομάτες με το έτοιμο μείγμα, περιχύνουμε με ελαιόλαδο στα ρολά και τοποθετούμε τις ντομάτες στο ηλεκτρικό στεγνωτήριο, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.

Ο τυπικός χρόνος για την ξήρανση ντομάτας σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο είναι 10 ώρες σε θερμοκρασία 70 βαθμών. Αλλά για τα ντοματίνια αυτός ο χρόνος μπορεί να μειωθεί. Κάθε 2 ώρες πρέπει να σβήνετε το ηλεκτρικό στεγνωτήριο και να αλλάζετε τους δίσκους - τοποθετήστε τους κάτω επάνω και τους επάνω κάτω.Οι αποξηραμένες ντομάτες θεωρούνται έτοιμες όταν ο χυμός έχει σταματήσει να στάζει από αυτές, αλλά παραμένουν ελαστικές.

Αποθήκευση αποξηραμένων ντοματών

Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε απλά τις αποξηραμένες ντομάτες όπως είναι. Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετήστε τις ντομάτες σε ένα γυάλινο βάζο και φυλάξτε τις στο ψυγείο. Σε θερμοκρασία δωματίου, μπορούν να απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία και να μουχλιάσουν.

Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τις αποξηραμένες ντομάτες είναι αποθηκεύστε τα σε λάδι.

Ετοιμάστε ένα καθαρό βάζο, τρίψτε μια σκελίδα σκόρδο στον πάτο και βάλτε αποξηραμένες ντομάτες από πάνω. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε σκελίδες σκόρδου ανάμεσα στις στρώσεις. Όταν γεμίσει το βάζο, περιχύνουμε τις ντομάτες με φυτικό λάδι. Στην ιδανική περίπτωση, χρειάζεστε ελαιόλαδο, αλλά το ηλιέλαιο δεν είναι χειρότερο. Κλείστε το βάζο και αναποδογυρίστε το αρκετές φορές για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το λάδι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λάδι.

Έτσι οι ντομάτες θα αντέξουν μέχρι την άνοιξη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και το λάδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσουμε σαλάτες.

Πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένες ντομάτες σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο, δείτε το βίντεο: