Πώς να στεγνώσετε τα μανιτάρια στο σπίτι - δημοφιλείς μέθοδοι

Πώς να στεγνώσετε σωστά τα μανιτάρια στο σπίτι

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να στεγνώσετε τα μανιτάρια και κάθε μέθοδος είναι καλή με τον δικό της τρόπο, αλλά όλοι έχουν τους ίδιους γενικούς κανόνες. Ο πρώτος βασικός κανόνας στο στέγνωμα των μανιτάρια είναι ότι δεν πρέπει να τα μουλιάζετε ή να τα πλένετε σε νερό. Είναι αρκετά δύσκολο να στεγνώσετε τα μανιτάρια που έχουν απορροφήσει την υγρασία και, ως αποτέλεσμα, μπορείτε να καταλήξετε με ένα χαλασμένο προϊόν. Μπορείτε να καθαρίσετε τα φρεσκοκομμένα μανιτάρια με μια μαλακή βούρτσα, σφουγγάρι ή πανί. Ο δεύτερος κανόνας ισχύει για το πάχος των κομμένων πλαστικών ή φετών - δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10-15 mm.

Ο φυσικός τρόπος

Εάν ξαφνικά δεν έχετε σύγχρονες ηλεκτρικές συσκευές στο χέρι ή απλά δεν θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε, τότε τα μανιτάρια μπορούν να στεγνώσουν φυσικά. Για να γίνει αυτό, τα μανιτάρια δένονται σε μια δυνατή κλωστή και κρέμονται σε ένα στεγνό, ζεστό και καλά αεριζόμενο δωμάτιο.Μπορείτε επίσης απλά να τα απλώσετε σε ένα καθαρό πανί που απορροφά καλά την υγρασία. Μπορείτε να το στεγνώσετε και έξω, αλλά πάντα στη σκιά, γιατί... Δεν συνιστάται να το κάνετε αυτό σε άμεσο ηλιακό φως. Τα μανιτάρια πρέπει να καλύπτονται με γάζα ή ένα λεπτό ύφασμα που επιτρέπει στον αέρα να περνάει έτσι ώστε οι μύγες και άλλα έντομα να μην φτάσουν σε αυτά. Αυτή η μέθοδος στεγνώματος θα διαρκέσει 6-7 ημέρες.

Σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Η απλούστερη, αλλά ενεργοβόρα μέθοδος περιλαμβάνει την παρουσία ειδικού ηλεκτρικού στεγνωτηρίου. Τα κομμένα μανιτάρια απλώνονται σε ειδικά ράφια ή δίσκους και τοποθετούνται σε μια συσκευή ενεργοποιημένη σε ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα. Μετά από 8-10 ώρες, τα μανιτάρια είναι έτοιμα, ο χρόνος εξαρτάται από την ισχύ του στεγνωτηρίου και το πάχος των κομμένων σε φέτες μανιτάρια.

Χρησιμοποιώντας φούρνο

Μια άλλη διαθέσιμη μέθοδος, ειδικά για τους κατοίκους πολυκατοικιών, είναι το στέγνωμα σε ηλεκτρικό φούρνο. Τοποθετήστε τις φέτες champignon σε μια σχάρα ή ταψί σε μια στρώση. Τοποθετούμε στο φούρνο και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 50 βαθμούς. Μετά από 6-7 ώρες, μπορείτε να αυξήσετε τη θερμοκρασία στους 80 βαθμούς και να στεγνώσετε για περίπου 18-20 ώρες. Η πόρτα του φούρνου πρέπει να είναι ελαφρώς ανοιχτή για να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία. Περιοδικά, τα μανιτάρια πρέπει να ανακατεύονται για καλύτερο στέγνωμα.

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα μανιτάρια μετά το στέγνωμα

Τα μανιτάρια θεωρούνται έτοιμα για αποθήκευση εάν οι φέτες είναι αρκετά εύκαμπτες, χωρίς υπερβολική απαλότητα και δεν σπάνε. Ένα τέτοιο κενό μπορεί να αποθηκευτεί σε μια υφασμάτινη σακούλα, κατά προτίμηση από χοντρό chintz ή βαμβάκι, σε χάρτινο κουτί ή γυάλινο βάζο. Είναι σημαντικό να αποφεύγετε την υγρασία και περιστασιακά να ελέγχετε τα αποξηραμένα μανιτάρια για έντομα.

Περισσότερες λεπτομέρειες για το σωστό στέγνωμα των μανιταριών μπορείτε να βρείτε στο κανάλι ezidri-master.