Πώς να στεγνώσετε τις φράουλες για το χειμώνα: μέθοδοι ξήρανσης στο σπίτι

Αποξηραμένες φράουλες με φύλλα

Για να προετοιμάσετε το τσάι φράουλας, οι φράουλες μπορούν να στεγνώσουν μαζί με τα φύλλα και το στέλεχος χωρίς να μαζέψετε τα μούρα. Δέστε τα φύλλα φράουλας μαζί με τις ταξιανθίες σε μικρά μπουκέτα και κρεμάστε τα σε καλά αεριζόμενο χώρο.

Σε θερμοκρασία αέρα +25 μοίρες, μια τέτοια ξήρανση θα διαρκέσει μια εβδομάδα. Ελέγξτε τα μούρα και τα φύλλα και αν είναι αρκετά στεγνά, κόψτε τα μπουκέτα με ψαλίδι για πιο βολική αποθήκευση και στη συνέχεια παρασκευή τσαγιού.

Δεν πρέπει να αφήνετε τις φράουλες να στεγνώσουν για πολλή ώρα. Θα στεγνώσει, θα χάσει το άρωμά του και οι μύγες με τη σκόνη θα κάνουν το υγιές μούρο μη βρώσιμο και ακόμη και επικίνδυνο.

Τοποθετήστε τις αποξηραμένες φράουλες με φύλλα σε γυάλινα βάζα, κλείστε με ένα σφιχτό καπάκι και φυλάξτε τις σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Φράουλες αποξηραμένες στο φούρνο ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Σε αυτή την περίπτωση, οι φράουλες ξηραίνονται χωριστά, χωρίς φύλλα και κοτσάνια. Απαγορεύεται αυστηρά το πλύσιμο των μούρων πριν από την ξήρανση· επιτρέπεται μόνο ο χειρωνακτική καθαρισμός των υπολειμμάτων.

Οι φράουλες και οι άγριες φράουλες απορροφούν το νερό πολύ γρήγορα και κατά τη διάρκεια της αναγκαστικής ξήρανσης, τα πλυμένα μούρα απλώνονται σε μια μικρή κηλίδα που δεν μπορεί να αφαιρεθεί από τη σχάρα του στεγνωτηρίου ή το χαρτί περγαμηνής.

Στο φούρνο, πρώτα στεγνώστε λίγο τα μούρα, ρυθμίζοντας την ελάχιστη θερμοκρασία στους 30 βαθμούς περίπου για 2 ώρες. Στη συνέχεια αυξήστε τη θερμοκρασία στους 50 βαθμούς, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να στεγνώσει τελείως.

Οι φράουλες στεγνώνουν σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο για 5 ώρες σε θερμοκρασία 30 βαθμών και στη συνέχεια στεγνώνουν στους 65 βαθμούς μέχρι να είναι έτοιμες.

Κατά μέσο όρο, για να πάρετε ένα ποτήρι αποξηραμένες φράουλες, χρειάζεστε βάζα 2 λίτρων με φρέσκα μούρα.

Ποιος όμως χρησιμοποιεί τις φράουλες μόνο για περιποίηση, αν μπορεί να γίνει πραγματική λιχουδιά;

Marshmallow φράουλα σε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο

Τα marshmallows φράουλα προετοιμάζονται και αποθηκεύονται πολύ εύκολα όπως και οι κανονικές αποξηραμένες φράουλες.

Αν σας έχουν μείνει θρυμματισμένες φράουλες ή όσες έπρεπε να πλύνετε, τις βάζετε στο μπλέντερ, προσθέτετε λίγη ζάχαρη και ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Λιπάνετε το δίσκο του ηλεκτρικού στεγνωτηρίου με φυτικό λάδι και τοποθετήστε τη μάζα φράουλας στο δίσκο, σε μια στρώση όχι μεγαλύτερη από 0,5 εκ. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του ηλεκτρικού στεγνωτηρίου στους 60 βαθμούς και μετά από 10 ώρες κουραστικής αναμονής, θα επιτέλους αποκτήστε το πολυαναμενόμενο marshmallow φράουλας.

Εάν δεν φάτε τα πάντα αμέσως, τυλίξτε το, κόψτε το και μπορείτε να το στεγνώσετε λίγο περισσότερο για μεγαλύτερη αποθήκευση.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το στέγνωμα φράουλας, δείτε το βίντεο: