Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα καρότου στο σπίτι: μια συνταγή για την προετοιμασία κομπόστας καρότου για το χειμώνα

Οι περισσότεροι άνθρωποι διστάζουν τα επιδόρπια λαχανικών. Αλλά παρόλα αυτά, ζαχαρωμένη κολοκύθα Και μαρμελάδα κρεμμύδι έχουν γίνει ένα κοινό πιάτο στις κουζίνες μας. Προσθέστε κομπόστα καρότου και στο βιβλίο συνταγών σας.

Η κομπόστα παρασκευάζεται μόνο από νεαρά καρότα, όταν η συγκέντρωση βιταμινών σε αυτό είναι υψηλότερη. Είναι περίπου Ιούνιος-Ιούλιος.

Για 3 λίτρα νερό χρειάζεστε:

• 0,5 κιλό νεαρά καρότα.
• 500 γρ. ζάχαρη ή μέλι?

Αν θέλετε και για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού, μια χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες. Άλλωστε, τα καρότα έχουν μοναδική γεύση. Είναι γλυκό, αλλά του λείπει κάποια φωτεινή προφορά.

Καθαρίζουμε τα καρότα. Αν είναι αρκετά μεγάλο, κόψτε το σε δαχτυλίδια ή λωρίδες.

Βάζουμε τα καρότα σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ρίχνουμε νερό.

Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν.

Αν θέλετε να μπερδέψετε τελείως την οικογένειά σας, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να πιάσετε τα καρότα από το τηγάνι και να τα κάνετε πουρέ με ένα μπλέντερ, να τα τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο ή απλά χρησιμοποιήστε έναν πουρέ.

Τοποθετήστε τον πουρέ καρότου ξανά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα ή ξύσμα λεμονιού στην κομπόστα καρότου. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σβήνουμε τη φωτιά.Η κομπόστα πρέπει να βράσει και να κρυώσει.

Αν δοκιμάσατε κομπόστα καρότου και θέλετε να την τυλίγετε σε ρολό για το χειμώνα, τότε η διαδικασία είναι ακριβώς η ίδια. Απλά μην το επιμένεις. Ρίξτε την κομπόστα σε βάζα και κλείστε αμέσως με ένα κλειδί που ραφής.

Με αυτή τη μέθοδο παρασκευής κομπόστας δεν χρειάζεται να την παστεριώσουμε. Αποθηκεύστε την κομπόστα καρότου σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και για τους επόμενους 8-10 μήνες θα έχετε τις βιταμίνες που περιέχει.

Γιατί πρέπει να φτιάξετε κομπόστα καρότου, δείτε το βίντεο: