Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα cloudberry - 2 συνταγές για την παρασκευή κομπόστας για το χειμώνα

Η κομπόστα Cloudberry αποθηκεύει πολύ καλά. Ακόμα κι αν η χρονιά δεν είναι παραγωγική, τότε η περσινή κομπόστα θα σας βοηθήσει πολύ. Άλλωστε, τα cloudberries περιέχουν αντιοξειδωτικά. Βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών και αποτρέπουν τη γήρανση. Και αυτό για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι τα cloudberries είναι απίστευτα νόστιμα και αρωματικά. Εάν έχετε κομπόστα cloudberry, τότε τα παιδιά σας δεν θα θυμούνται καν την Coca-Cola ή τη Fanta.

Συστατικά: σύννεφο, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Καλοκαίρι, Φθινόπωρο

Περιεχόμενο

1 Μια κλασική συνταγή για την παρασκευή κομπόστας cloudberry για το χειμώνα
2 Κομπόστα Cloudberry χωρίς παστερίωση

Μια κλασική συνταγή για την παρασκευή κομπόστας cloudberry για το χειμώνα

Για ένα μπουκάλι τριών λίτρων θα χρειαστείτε:

0,5 κιλό μούρα;
0,5 κιλό ζάχαρη;
Περίπου 2 λίτρα νερό.

Τακτοποιήστε τα cloudberries. Αφαιρέστε τα σάπια και ξερά μούρα. Μην βιαστείτε να πετάξετε τα σέπαλα. Αποξηραίνονται και το χειμώνα παρασκευάζεται ένα εξαιρετικό φαρμακευτικό τσάι από αυτά.

Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ με κρύο νερό.

Αφήστε τα μούρα να στραγγίσουν όσο φτιάχνετε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.

Τοποθετήστε τα ελαφρώς αποξηραμένα μούρα σε ένα καθαρό μπουκάλι.

Ρίξτε προσεκτικά το σιρόπι που βράζει στο βάζο και σκεπάστε το με ένα καπάκι.

Τώρα, πρέπει να παστεριώσετε την κομπόστα.

Πάρτε μια κατσαρόλα πιο ψηλά για να βάλετε μέσα ένα μπουκάλι των τριών λίτρων και να ρίξετε νερό που θα φτάσει στους «ώμους» του μπουκαλιού. Μην ξεχάσετε να βάλετε ένα πανί στον πάτο του ταψιού.

Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και παστεριώνουμε την κομπόστα για 15-20 λεπτά.

Κλείνουμε το καπάκι με ένα κλειδί και τυλίγουμε τα βάζα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Κομπόστα Cloudberry χωρίς παστερίωση

Η αναλογία των υλικών είναι ίδια με την προηγούμενη συνταγή.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε προσεκτικά τα μούρα στο βραστό νερό. Τα ζεματίζουμε για όχι περισσότερο από 2-3 λεπτά.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε τα μούρα σε ένα μπουκάλι και προσθέστε ζάχαρη στο νερό στο οποίο ζεματίστηκαν τα μούρα. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, ρίξτε αυτό το σιρόπι πάνω από τα μούρα και κλείστε αμέσως το βάζο με ένα καπάκι.

Αυτές είναι κλασικές συνταγές. Είναι καλές, αλλά δεν χρειάζεται να τις τηρείτε κατά γράμμα. Προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τη γεύση της κομπόστας cloudberry προσθέτοντας φράουλες, βατόμουρα, μήλα ή μπαχαρικά και αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με μέλι. Μετά από όλα, δεν μπορείτε να έχετε πάρα πολλές βιταμίνες, αλλά οι νόστιμες βιταμίνες είναι διπλά ευχάριστες.