Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα βερίκοκου - γεύση καλοκαιριού όλο το χρόνο

Η κομπόστα από βερίκοκα μαγειρεύεται το χειμώνα και την άνοιξη, όταν οι καλοκαιρινές προετοιμασμένες κομπόστες έχουν ήδη τελειώσει και η έλλειψη βιταμινών γίνεται αισθητή. Το καλό με τα βερίκοκα είναι ότι όταν αποξηραίνονταν, δεν υποβλήθηκαν σε καμία επεξεργασία και δεν διακυβεύτηκε η ακεραιότητα του καρπού. Ένα βερίκοκο είναι σχεδόν ένα πλήρες βερίκοκο, αλλά χωρίς νερό, και τώρα, για να μαγειρέψουμε κομπόστα, πρέπει απλώς να προσθέσουμε αυτό το νερό.

Συστατικά: ζάχαρη, αποξηραμένα βερίκοκα
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Ακόμα κι αν στεγνώσατε μόνοι σας τα βερίκοκα, πρέπει να τα ξανασκεφτείτε και να τα πλύνετε. Ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα και αφήστε τα να καθίσουν για τουλάχιστον 15 λεπτά. Δώστε προσοχή στο εάν εμφανίζονται σφάλματα ή άλλα ύποπτα σημάδια παρασίτων.

Αν όλα είναι καλά, στραγγίστε το νερό και μεταφέρετε τα βερίκοκα στο τηγάνι. Για ένα τηγάνι τριών λίτρων με νερό, χρειάζεστε δύο ή τρεις χούφτες βερίκοκα και 0,5 κιλό ζάχαρη.

Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και ψήνουμε την κομπόστα βερίκοκου για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε την κομπόστα να βράσει για μισή ώρα.

Τα βραστά βερίκοκα μπορούν και πρέπει ακόμη και να καταναλωθούν, επειδή η κομπόστα αποξηραμένων φρούτων είναι ασυνήθιστα υγιεινή. Μπορείτε να προσθέσετε δαμάσκηνα, αποξηραμένα μήλα, αχλάδια ή σταφίδες στα βερίκοκα, αλλά κατ 'αρχήν, τα βερίκοκα ήδη δίνουν στην κομπόστα μια ευχάριστη γεύση και το απαραίτητο σύνολο βιταμινών.

Δεν έχει νόημα να φτιάξετε κομπόστα βερίκοκου για το χειμώνα, γιατί είναι πάντα πιο υγιεινό να πίνετε φρεσκοπαρασκευασμένη κομπόστα, ακόμα κι αν είναι φτιαγμένη από αποξηραμένα φρούτα.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα βιταμινών από βερίκοκα και τριαντάφυλλα, δείτε το βίντεο: