Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ρόδι - μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή μαρμελάδας ροδιού για το χειμώνα

Η μαρμελάδα ροδιού είναι δύσκολο να περιγραφεί με λόγια. Άλλωστε, οι σπόροι ρουμπινιού σε ένα διάφανο παχύρρευστο σιρόπι ρουμπινιού είναι κάτι μαγικό και νόστιμο. Η μαρμελάδα μαγειρεύεται με τους σπόρους, αλλά δεν παρεμβαίνουν καθόλου αργότερα. Και αν προσθέσετε πεύκο ή καρύδια στη μαρμελάδα ροδιού, τότε η παρουσία σπόρων μπορεί να μην γίνει καθόλου αντιληπτή. Όμως, οι ξηροί καρποί, όπως και άλλα πρόσθετα, δεν είναι απαραίτητοι. Η μαρμελάδα αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμη.

Συστατικά: ρόδι, χυμό ροδιού, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Για να φτιάξετε μαρμελάδα ρόδι χρειάζεστε:

Ώριμα φρούτα ροδιού 4 τεμάχια.
Ζάχαρη 350 γρ.;
Χυμός ροδιού 250 ml.

Ο χυμός ροδιού πρέπει να είναι φυσικός και φρέσκος, και όχι απλώς ένα ρόφημα από μια συσκευασία tetra. Επομένως, καλό είναι να εφοδιαστείτε με άλλα τέσσερα ρόδια και να στύψετε μόνοι σας τον χυμό.

Το κυριότερο είναι ότι αυτή η ποσότητα ροδιών είναι αρκετή και παίρνεις τουλάχιστον ένα ποτήρι χυμό. Αφήνουμε τον χυμό στην άκρη προς το παρόν και ξεφλουδίζουμε τα υπόλοιπα 4 ρόδια από τη φλούδα και τις μεμβράνες.

Πώς να ξεφλουδίσετε γρήγορα ένα ρόδι, δείτε το βίντεο:

Οι κόκκοι είναι έτοιμοι, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να μαγειρεύετε το σιρόπι. Ρίχνουμε το χυμό ροδιού σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τοποθετούμε σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Το σιρόπι πρέπει να ανακατεύεται όλη την ώρα με ξύλινη κουτάλα. Στην αρχή το σιρόπι φαίνεται υγρό, αλλά κάποια στιγμή αρχίζει να πήζει και να σκουραίνει απλά με καταστροφική ταχύτητα και είναι σημαντικό να μην χάσετε αυτή τη στιγμή.Διαφορετικά, το σιρόπι θα μαυρίσει και θα μοιάζει περισσότερο με παχύρρευστη ρητίνη, με μια μάλλον δυσάρεστη οσμή.

Μόλις παρατηρήσετε ότι το σιρόπι έχει αρχίσει να πήζει, σβήνετε αμέσως τη φωτιά κάτω από το τηγάνι και ρίχνετε στο ζεστό σιρόπι καθαρισμένους σπόρους ροδιού.

Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τους κόκκους να καθίσουν για τουλάχιστον μία ώρα.

Ξαναβάζετε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, αφήνετε τη μαρμελάδα να πάρει βράση και ρυθμίζετε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση, ώστε η μαρμελάδα να σιγοβράζει.