Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μάνγκο - μια εξωτική συνταγή για μαρμελάδα με χυμό λεμονιού

Η μαρμελάδα μάνγκο μαγειρεύεται σε δύο περιπτώσεις - αν αγοράσατε άγουρα φρούτα, ή είναι υπερώριμα και πρόκειται να χαλάσουν. Αν και, η μαρμελάδα μάνγκο αποδεικνύεται τόσο νόστιμη που μερικοί άνθρωποι αγοράζουν ειδικά μάνγκο μόνο για μαρμελάδα.
Το μάνγκο είναι ένα εξωτικό φρούτο· το να φτιάξεις μαρμελάδα από αυτό δεν είναι πιο δύσκολο από το να φτιάξεις μαρμελάδα από ροδάκινα.

Συστατικά: χυμό λεμονιού, μάνγκο, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Για 1 κιλό μάνγκο:

700 γρ. Σαχάρα;
Χυμό από μισό λεμόνι.

Καθαρίζουμε το μάνγκο, αφαιρούμε το κουκούτσι και το ψιλοκόβουμε, όχι πολύ μεγάλο, αλλά όχι πολύ μικρό. Βάζουμε τον πελτέ σε μια κατσαρόλα και πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Ανακινήστε το τηγάνι αρκετές φορές για να αναμειχθεί η ζάχαρη με τα κομμάτια μάνγκο.

Αφήστε το τηγάνι μόνο του για 5-6 ώρες για να βγάλουν τα φρούτα το ζουμί τους.

Αν έχει ήδη πολύ ζουμί, τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και βράζουμε τη μαρμελάδα σε πολύ δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.

Αυτό αρκεί για να μουλιάσουν τα κομμάτια μάνγκο στο σιρόπι και να εξατμιστεί το περιττό νερό. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε αμέσως τη μαρμελάδα σε βάζα.

Αν σας αρέσει πιο πηχτή μαρμελάδα, προσθέστε άλλα 20 λεπτά, αλλά, φυσικά, σε χαμηλότερη φωτιά.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα μάνγκο, ακόμα κι αν την παστεριώσετε, όχι περισσότερο από 6 μήνες και μόνο σε δροσερό μέρος. Τέτοια ευαίσθητα φρούτα δεν τους αρέσει η μακροχρόνια αποθήκευση και αν δεν χαλάσουν, θα σέρνονται σε ένα δυσάρεστο χυλό.

Πώς να φτιάξετε εξωτική μαρμελάδα μάνγκο και κόκα κόλα, δείτε το βίντεο: