Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα οξαλίδα - συνταγή βήμα προς βήμα

Πολλές νοικοκυρές έχουν από καιρό κατακτήσει τις συνταγές για την παρασκευή πίτας με οξαλίδα. Συνήθως όμως πρόκειται για αλμυρές πίτες, γιατί λίγοι γνωρίζουν ότι αυτές οι ίδιες πίτες μπορούν να γίνουν και γλυκές. Άλλωστε, η μαρμελάδα οξαλίδα έχει την απαραίτητη ξινίλα, λεπτή υφή και δεν έχει χειρότερη γεύση από τη μαρμελάδα ραβέντι.

Συστατικά: ζάχαρη, οξαλίδα
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ανοιξη, Καλοκαίρι, Φθινόπωρο

Δείτε επίσης: Μαρμελάδα ραβέντι - μια απλή συνταγή με ζάχαρη

Για να φτιάξετε μαρμελάδα οξαλίδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τα τρυφερά φύλλα, αλλά και τους ίδιους τους μίσχους. Το κυριότερο είναι ότι δεν υπάρχουν ξηρά, κιτρινισμένα ή χαλαρά φύλλα.

Η σύνθεση της ίδιας της μαρμελάδας είναι τόσο απλή όσο και η συνταγή για την παρασκευή της.

Για 500 γραμμάρια οξαλίδας πάρτε:

400 γρ. Σαχάρα;
100 γρ. νερό.

Πλένουμε τα φύλλα οξαλίδας και τινάζουμε το νερό. Κόψτε τα όπως θα κόψατε συνήθως τα φύλλα για οποιοδήποτε άλλο πιάτο.

Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζετε την ψιλοκομμένη ξινίλα, προσθέτετε τη ζάχαρη και προσθέτετε νερό.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και ψήνουμε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Αν χρειάζεστε πιο πηχτή μαρμελάδα για να μην απλωθεί η γέμιση στις πίτες, αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος στα 30 λεπτά.

Συσκευάζουμε τη μαρμελάδα σε βάζα και τα σκεπάζουμε για 6-8 ώρες. Η μαρμελάδα από οξαλίδα μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος έως και 9 μήνες, αλλά κατά κανόνα δεν απαιτείται τόσο μεγάλη αποθήκευση. Άλλωστε, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα οξαλίδας από την άνοιξη μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου.