Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από κατεψυγμένες φράουλες - συνταγή μαρμελάδας πέντε λεπτών

Μερικοί άνθρωποι δεν φτιάχνουν μαρμελάδα από κατεψυγμένες φράουλες από φόβο ότι θα απλωθούν. Αλλά αυτοί είναι μάταιοι φόβοι αν ακούσετε τις συμβουλές και τις συστάσεις εκείνων που έχουν ήδη φτιάξει τέτοια μαρμελάδα και έχουν πραγματικά μαρμελάδα, και όχι μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Συστατικά: φράουλα, οξύ λεμονιού, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Περιεχόμενο

1 Πεντάλεπτη παγωμένη μαρμελάδα φράουλα
2 Παγωμένη μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα

Πεντάλεπτη παγωμένη μαρμελάδα φράουλα

Θα πω αμέσως ότι το "πέντε λεπτά" είναι πολύ αυθαίρετο και στην πραγματικότητα θα αφιερώσετε λίγο περισσότερο χρόνο, αν και αυτός ο χρόνος θα αφιερωθεί στην απόψυξη των φραουλών.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα από κατεψυγμένες φράουλες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγη λιγότερη ζάχαρη. Εξάλλου, όταν παγώσει, το περιττό νερό εξατμίζεται και μένει μόνο ο χυμός, ο οποίος είναι ήδη αρκετά γλυκός.

Πάρτε 1 κιλό φράουλες και 600 γραμμάρια ζάχαρη. Αυτή είναι η ιδανική αναλογία για κατεψυγμένα μούρα. Τοποθετούμε τις φράουλες σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα μούρα να λιώσουν μόνα τους σε θερμοκρασία δωματίου.

Και τώρα το κύριο μυστικό: Πριν βάλετε τη μαρμελάδα στο μάτι της κουζίνας, προσθέστε στην κατσαρόλα 10 γραμμάρια κιτρικό οξύ ή το χυμό μισού λεμονιού. Το λεμόνι θα εμποδίσει τα μούρα να εξαπλωθούν και θα διατηρήσουν το λαμπερό τους χρώμα, και δεν λέω καν ότι το λεμόνι δίνει μια ευχάριστη ξινίλα και λειτουργεί ως συντηρητικό.

Αφήνουμε τη μαρμελάδα να πάρει μια βράση, αφαιρούμε τον αφρό και μαγειρεύουμε σε πολύ δυνατή φωτιά για 5 λεπτά.

Τοποθετούμε τη μαρμελάδα σε βάζα ή μπολ και κρυώνουμε. Μια τέτοια μαρμελάδα μπορεί να τυλιχτεί σε ρολό, αλλά αυτό δεν συνιστάται. Είναι πιο εύκολο να φτιάξετε μαρμελάδα από κατεψυγμένα μούρα όταν θέλετε μαρμελάδα, αντί να την αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση.

Παγωμένη μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα

Η μόνη δυσκολία στην παρασκευή μαρμελάδας σε αργή κουζίνα είναι ότι όταν βράζουν οι φράουλες αφρίζουν πολύ και μπορούν να βγουν ακόμα και από κάτω από το καπάκι. Επομένως, εάν θέλετε να μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε μικρές μερίδες.

Ρίξτε κατεψυγμένα μούρα στο μπολ του multicooker, ανακατέψτε τα με τη ζάχαρη και αφήστε τα μούρα να λιώσουν. Μετά από αυτό, ενεργοποιήστε τη λειτουργία «πολλαπλού μαγειρέματος» ή «βράζοντας/βράσιμο» για 30 λεπτά. Προσέχετε τη μαρμελάδα και αφαιρείτε κατά διαστήματα τον αφρό.

Η γεύση της μαρμελάδας που φτιάχνεται από κατεψυγμένες φράουλες δεν διαφέρει από αυτή που παρασκευάζεται από φρέσκα μούρα. Αγοράστε λοιπόν ελεύθερα ένα σακουλάκι με κατεψυγμένες φράουλες στο κατάστημα και φτιάξτε μαρμελάδα για την υγεία σας.