Πώς να συγκομίσετε και να στεγνώσετε γιασεμί στο σπίτι

Στα γεωγραφικά πλάτη μας, το γιασεμί δεν είναι κάτι εντελώς εξωτικό. Καλλιεργείται ευρέως σε μεσαία και νότια γεωγραφικά πλάτη ως διακόσμηση κήπου. Στα νότια, το γιασεμί ανθίζει από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο και είναι ένας αειθαλής θάμνος, ενώ πιο κοντά στα βόρεια φυτρώνει το φυλλοβόλο γιασεμί, με μικρότερη περίοδο ανθοφορίας. Αλλά αυτό δεν επηρεάζει πολύ το άρωμα και τη μέθοδο ξήρανσής τους.

Πώς να συλλέξετε σωστά το γιασεμί για ξήρανση

Στην Κίνα, η συλλογή γιασεμιού χωρίζεται σε συγκεκριμένες χρονικές περιόδους και κάθε τέτοια συλλογή ονομάζεται διαφορετικά και χρησιμοποιείται για ορισμένα είδη τσαγιού:

• Chun-hua Xun - εαρινή συγκομιδή από τον Μάιο έως τον Ιούνιο
• Xia-hua Xun - συγκομιδή στις αρχές του καλοκαιριού τον Ιούλιο
• Fu-hua Xun - συγκομιδή στα τέλη του καλοκαιριού τον Αύγουστο
• Qiu-hua Xun - φθινοπωρινή συγκομιδή από τον Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο

Οι παραδόσεις είναι παραδόσεις και κάθε περιοχή πρέπει να προσαρμοστεί στις δικές της καιρικές συνθήκες και στη δική της περίοδο ανθοφορίας.

Πιστεύεται ότι τα λουλούδια πρέπει να συλλέγονται όταν είναι πλήρως ανθισμένα.Το γιασεμί αρχίζει να ανθίζει με το ηλιοβασίλεμα και μέχρι την αυγή τα λουλούδια του ανοίγουν πλήρως τα πέταλά τους. Μετά την ανατολή του ηλίου, όταν ο ήλιος αρχίζει να ζεσταίνεται, τα αιθέρια έλαια αρχίζουν να εξατμίζονται και η ξήρανση τέτοιων λουλουδιών δεν θα παράγει πρώτες ύλες πολύ υψηλής ποιότητας.

Μαζεύετε προσεκτικά τα λουλούδια όταν τα τοποθετείτε στο καλάθι, προσέχοντας να μην καταστρέψετε πολύ τα πέταλα.

Πώς να στεγνώσετε τα άνθη του γιασεμιού

Ταξινομήστε τα συγκεντρωμένα άνθη γιασεμιού, αφαιρέστε κλαδιά και φύλλα. Απλώστε τα σε μια λεπτή στρώση σε εφημερίδα ή ύφασμα και αφήστε τα να στεγνώσουν φυσικά σε καλά αεριζόμενο χώρο.

Γυρίστε τα λουλούδια από καιρό σε καιρό και απορρίψτε αμέσως λουλούδια με σκούρα πέταλα. Τα σωστά αποξηραμένα άνθη γιασεμιού διατηρούν το λευκό τους χρώμα και είναι τόσο ευχάριστα στην όσφρηση και την όραση όσο και τα φρέσκα λουλούδια.

Δεν συνιστάται το αναγκαστικό στέγνωμα σε φούρνο ή ηλεκτρικό στεγνωτήριο. Τα πέταλα του γιασεμιού είναι πολύ ευαίσθητα και κινδυνεύετε να τα στεγνώσετε, με αποτέλεσμα να σαπίσουν.

Πώς να παρασκευάζετε σωστά το τσάι γιασεμιού, δείτε το βίντεο: