Πώς να κάνετε τουρσί ολόκληρα κρεμμύδια για το χειμώνα - ή μια νόστιμη ζεστή μαρινάδα για μικρά κρεμμύδια.

Βρήκα μια συνταγή στο παλιό σημειωματάριο της μητέρας μου και την ετοίμασα – όχι μόνο στον άντρα μου, αλλά και στα παιδιά άρεσε. Τώρα, μια τέτοια προετοιμασία κρεμμυδιών για το χειμώνα είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ μας και άρχισα να το κάνω τακτικά.

Μαρινάδα για την προετοιμασία σπιτικών κρεμμυδιών (ανά 1 λίτρο μαρινάδας):

- μισό λίτρο νερό

- μισό λίτρο ξίδι (9%).

- αλάτι - 2 τραπέζια. ψευδής;

- προσθέστε ζάχαρη για γεύση (έχω 3 κουταλιές της σούπας).

Χρησιμοποιήστε τα βότανα που σας αρέσουν για τη μαρινάδα. Και παίρνω αυτά:

- γλυκάνισο;

- μπαχάρι?

- κανέλα

- Δάφνη;

- καυτή πιπεριά;

- γαρύφαλλο.

Πώς να κάνετε τουρσί ολόκληρα κρεμμύδια για το χειμώνα.

Το σπιτικό μας παρασκεύασμα κρεμμυδιού υποδηλώνει ότι είναι καλύτερο να επιλέξετε μικρότερα κεφάλια, αλλά καταρχήν μπορείτε να πάρετε αυτά που σας αρέσουν. Το κύριο πράγμα είναι ότι χωράνε σε ένα βάζο.

Βουτήξτε τα επιλεγμένα κρεμμύδια σε βραστό νερό για 2 - 3 λεπτά και μετά κρυώστε απότομα.

Και μόνο μετά από αυτό το κρεμμύδι πρέπει να καθαριστεί καλά από λέπια και ρίζες.

Ρίχνουμε το ζεματισμένο και ξεφλουδισμένο κρεμμύδι με αλατισμένο νερό και το αφήνουμε για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό, τοποθετήστε τους βολβούς σε βάζα και γεμίστε τους με ζεστή μαρινάδα.

Ετοιμάστε τη ζεστή μαρινάδα για τα κρεμμύδια πριν χρειαστεί να τα ρίξετε στις προετοιμασίες.

Σε πολλούς αρέσει τα κρεμμύδια μαριναρισμένα σύμφωνα με αυτή τη σπιτική συνταγή περισσότερο από τα φρέσκα. Μετά από όλα, αποδεικνύεται πιο ζουμερό και πιο ήπιο στη γεύση, δεν υπάρχει τόσο έντονη πικάντικη γεύση όσο στα φρέσκα κρεμμύδια.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τουρσί κρεμμύδια όπως και άλλα λαχανικά τουρσί ή να τα προσθέσετε σε διάφορες σαλάτες, βινεγκρέτ ακόμα και σε σπιτική πίτσα.