Πώς να παγώσετε το παντεσπάνι

Κατηγορίες: Πάγωμα

Είναι γνωστό ότι η προετοιμασία για μια ιδιαίτερη εκδήλωση απαιτεί πολύ χρόνο για κάθε νοικοκυρά. Για να κάνετε την προετοιμασία για τις διακοπές πιο εύκολη, μπορείτε να ψήσετε τα παντεσπάνια λίγες μέρες ή εβδομάδες νωρίτερα και να τα καταψύξετε. Στη συνέχεια, λίγο πριν το σημαντικό ραντεβού, το μόνο που μένει είναι να απλώσετε την κρέμα και να διακοσμήσετε το έτοιμο παντεσπάνι. Οι έμπειροι ζαχαροπλάστες, πριν κόψουν το μπισκότο σε στρώσεις κέικ και του δώσουν σχήμα, πρώτα το παγώνουν. Το ημικατεργασμένο προϊόν είναι τότε πολύ πιο εύκολο να δουλέψετε: θρυμματίζεται και σπάει λιγότερο.

Συστατικά: βανιλλίνη, λάδι, αλεύρι, ζάχαρη, σόδα, αυγά
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Περιεχόμενο

1 Πώς να ετοιμάσετε ένα μπισκότο για κατάψυξη
2 Πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα κατεψυγμένα μπισκότα;
3 Πώς να ξεπαγώσετε σωστά ένα μπισκότο

Πώς να ετοιμάσετε ένα μπισκότο για κατάψυξη

Το ψημένο κέικ πρέπει να αφαιρεθεί από τη φόρμα και να αφεθεί να κρυώσει εντελώς.

παντεσπάνι

Στη συνέχεια τυλίξτε το σε πολλές στρώσεις μεμβράνης, αφαιρώντας την περίσσεια αέρα. Το κέικ τυλίγεται έτσι ώστε οι ξένες οσμές στην κατάψυξη και η συμπύκνωση από τον αέρα να μην χαλάσουν τη γεύση του τελικού κέικ.

Πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν τα κατεψυγμένα μπισκότα;

Η διάρκεια ζωής των παντεσπάνι είναι έως 1 μήνας σε θερμοκρασία -18 βαθμούς. Εάν αποθηκεύσετε περισσότερα, η ποιότητα των κέικ αρχίζει να υποβαθμίζεται. Ξεραίνονται και χάνουν το χνουδωτό τους.

Πώς να ξεπαγώσετε σωστά ένα μπισκότο

Το παντεσπάνι πρέπει να ξεπαγώσει στο ψυγείο 1 ημέρα πριν το μετατρέψετε σε έτοιμο κέικ. Μπορείτε επίσης να ξεπαγώσετε το ημιτελές προϊόν σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 ώρες.Είναι σημαντικό και στις δύο περιπτώσεις να ελευθερώσετε το κέικ από τη μεμβράνη για να μην βραχεί. Μετά την απόψυξη, μπορείτε να μουσκέψετε το παντεσπάνι σε σιρόπι, να αλείψετε τα κέικ με κρέμα και να διακοσμήσετε το έτοιμο κέικ. Θα έχει ίδια γεύση με το φρεσκοπαρασκευασμένο.

έτοιμο κέικ

Εάν ο χώρος στην κατάψυξή σας το επιτρέπει, τότε πριν τις διακοπές θα κάνετε πολύ πιο εύκολο το έργο σας προετοιμάζοντας τα παντεσπάνια και παγώνοντάς τα. Ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί, επιτρέποντάς σας να κάνετε άλλα εξίσου σημαντικά πράγματα.