Πώς να παγώσετε τα αχλάδια στην κατάψυξη για το χειμώνα

Επιλέξτε ώριμα φρούτα, ίσως ελαφρώς χαλασμένα, που δεν θα διαρκέσουν πολύ στο ψυγείο ή στο κελάρι.

Πλύνετε τα αχλάδια, κόψτε προσεκτικά τυχόν σκουλήκια ή σάπια μέρη. Κόψτε το αχλάδι όπως σας αρέσει.

Τα μισά αχλάδια είναι κατάλληλα για την παρασκευή γλυκών από τα ίδια κατεψυγμένα μούρα. Το άρωμα και η γεύση του καλοκαιριού θα φτιάξει τη διάθεση όλων και οι βιταμίνες θα φροντίσουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Εάν το ψυγείο σας διαθέτει ράφι blast chiller, τώρα είναι η ώρα να το χρησιμοποιήσετε. Για λεπτές φέτες και μικρά κομμάτια αρκούν 2 ώρες.

Στη συνέχεια, μπορείτε να βάλετε το κατεψυγμένο αχλάδι σε σακουλάκια και να το βάλετε στην κατάψυξη για αποθήκευση το χειμώνα.

Μπορείτε να καταψύξετε τα αχλάδια ολόκληρα, σε σιρόπι ή ως πουρέ, με την προσθήκη άλλων φρούτων ή μούρων.

Αλλά η κατάψυξη αχλαδιών, και γενικά η κατάψυξη, είναι απλή υπόθεση. Το κύριο πράγμα είναι να το ξεπαγώσετε σωστά για να μην χάσετε τη γεύση, το άρωμα και το σχήμα του προϊόντος. "Παγώστε γρήγορα, ξεπαγώστε αργά" - κάθε νοικοκυρά πρέπει να θυμάται αυτόν τον κανόνα.

Πριν μαγειρέψετε ή φάτε, αφαιρέστε τη σακούλα με τα αχλάδια από την κατάψυξη, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα σε ένα πιάτο και βάλτε την στο κάτω ράφι του ψυγείου για να ξεπαγώσει σιγά σιγά. Για να ετοιμάσετε κομπόστες, δεν χρειάζεται να περιμένετε και να ρίξετε τους παγωμένους ακόμα κύβους στο τηγάνι.

Ο κατεψυγμένος πουρές αχλαδιών είναι ένα καλό υποκατάστατο του παγωτού φρούτων. Και πώς να το κάνετε, δείτε το βίντεο: