Πώς να παγώσετε κόλιαντρο για το χειμώνα στην κατάψυξη

Κολιάντρο, σιλάντρο, κόλιανδρος, όλα αυτά είναι διαφορετικά ονόματα για το ίδιο μπαχαρικό και θα προσπαθήσουμε να το παρασκευάσουμε με διάφορους τρόπους.

Κατάψυξη φρέσκου κόλιανδρου

Ξεπλύνετε ένα μάτσο χόρτα, τινάξτε το νερό και επιλέξτε κίτρινα, χαλαρά και ξερά κλαδιά. Τοποθετήστε τον κόλιαντρο σε μια πετσέτα να στεγνώσει και ετοιμάστε τα σακουλάκια προς το παρόν.

Τοποθετήστε τα κλωνάρια κόλιανδρου σε σακουλάκια ολόκληρα ή κόψτε τα για ευκολότερη χρήση αργότερα. Κλείνουμε τα σακουλάκια και τοποθετούμε τα χόρτα κάπου από πάνω για να μην θρυμματιστούν από τα πιο βαριά σακουλάκια των υλικών.

Κατάψυξη κόλιανδρου με φυτικό λάδι

Αλέστε τον κόλιαντρο στο μπλέντερ και προσθέστε φυτικό λάδι, ελαιόλαδο ή ηλίανθο, σε αναλογία 1:1 (για 1 φλιτζάνι χόρτα, 1 φλιτζάνι λάδι).

Τοποθετήστε τον πουρέ σε παγοθήκες και παγώστε.

Κατάψυξη κόλιανδρου με βούτυρο σάντουιτς

Μαλακώστε λίγο το βούτυρο, ψιλοκόψτε τον κόλιανδρο, αλλά όχι πολύ.

Ανακατεύουμε και τα δύο υλικά και τα τοποθετούμε προσεκτικά σε αλουμινόχαρτο.

Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να σχηματίσετε μια μπρικέτα, τυλίξτε την σε αλουμινόχαρτο και παγώστε.

Το κόλιανδρο δεν απαιτεί ειδική απόψυξη.Όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο, είναι πολύ πιθανό να ρίξετε κατεψυγμένα κλαδιά και κύβους στο πιάτο σας. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι τα χόρτα δεν μπορούν να ξανακαταψυχθούν, γι' αυτό βγάζετε μόνο όσο χρειάζεστε αυτήν τη στιγμή.

Πώς να παγώσετε σωστά το κόλιανδρο για το χειμώνα, δείτε το βίντεο: