Πώς να παγώσετε κοτολέτες - μια απλή συνταγή για την προετοιμασία σπιτικών ημικατεργασμένων προϊόντων

Πώς να παγώσετε ωμές κοτολέτες στο σπίτι

Για να καταψύξετε τις κοτολέτες, ετοιμάστε κοτολέτες κιμά ή ψαριού, ως συνήθως, σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή. Μπορείτε να προσθέσετε κρεμμύδια, σκόρδο, μουλιασμένο ψωμί, αυγά και μπαχαρικά. Γενικά, όπως συνηθίζεις να κάνεις. Στη συνέχεια σχηματίζουμε κοτολέτες και τις τοποθετούμε σε μια σειρά σε ταψί ή ξύλο κοπής.

Τοποθετούμε το ταψί με τις κοτολέτες στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Στη συνέχεια το βγάζουμε και ρίχνουμε τα προϊόντα κρέατος στη σακούλα. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για περαιτέρω αποθήκευση.

Σε βίντεο Βίτα Βίκα θα σας πει λεπτομερώς για τις περιπλοκές της κατάψυξης κοτολέτες

Πώς να παγώσετε τις κοτολέτες για να μην κολλήσουν

Η επιφάνεια στην οποία θα τοποθετήσουμε τις κοτολέτες για κατάψυξη πρέπει να καλυφθεί με περγαμηνή ή απλά να βάλουμε από πάνω μια πλαστική σακούλα.Και βάλτε τα τελικά προϊόντα πάνω του. Αυτό γίνεται έτσι ώστε όταν καταψύχονται, τα ημικατεργασμένα προϊόντα να μην κολλάνε σφιχτά στο ταψί και να αφαιρούνται εύκολα.

Είναι δυνατόν να παγώσουμε έτοιμες κοτολέτες;

Δεν είναι μυστικό ότι πολλές οικογένειες έχουν συχνά επιπλέον κοτολέτες μετά το δείπνο. Για να τα διατηρήσετε φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κατάψυξη. Ψύξτε τις έτοιμες κοτολέτες, τις βάζετε σε μια σακούλα ή δίσκο και τις αποθηκεύετε στην κατάψυξη.

Πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένες κοτολέτες

Οι έτοιμες κατεψυγμένες κοτολέτες μπορούν να ξαναζεσταθούν σε χαμηλή φωτιά χωρίς να τις ξεπαγώσουν. Μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε σε σάλτσα ή να τα ξαναζεστάνετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Η κοτολέτα είναι ήδη έτοιμη για κατανάλωση, απλά φέρεται στην επιθυμητή θερμοκρασία.

Χρειάζεται λίγος περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε κοτολέτες που είναι κατεψυγμένες ωμά. Αν σκοπεύετε να τα τηγανίσετε, αλείψτε τα σε πανάρισμα πριν τα βάλετε στο τηγάνι. Παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα φρέσκα, μόνο που ξεπαγώνουν σε τηγάνι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω συμβουλές, δεν θα σκέφτεστε πλέον τι να μαγειρέψετε κάτι γρήγορο και νόστιμο. Μαγειρέψαμε τον χυλό, βγάλαμε την κοτολέτα από την κατάψυξη - και ένα γρήγορο δείπνο ήταν έτοιμο. Αφιερώστε χρόνο για να ετοιμάσετε σπιτικές κατεψυγμένες κοτολέτες και θα είστε σίγουροι ότι θα έχετε ένα νόστιμο πιάτο με κρέας για όλη την εβδομάδα.