Πώς να παγώσετε το καλαμπόκι για το χειμώνα

Πώς να επιλέξετε και να προετοιμάσετε το καλαμπόκι για κατάψυξη

Το καλαμπόκι που είναι ακόμα σε κατάσταση γαλακτώδους ωρίμανσης και συγκομίζεται πρόσφατα από το χωράφι είναι κατάλληλο για κατάψυξη. Το καθαρίζουμε καλά από φύλλα και τρίχες και το ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, μπορείτε να καταψύξετε το καλαμπόκι με διάφορους τρόπους.

Κατάψυξη ολόκληρων στάχυων καλαμποκιού

Αν έχετε χώρο στην κατάψυξή σας και σας αρέσει το καλαμπόκι σας μαγειρεμένο, μπορείτε να το παγώσετε στο στάχυ.

Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε το παρασκευασμένο καλαμπόκι σε βραστό νερό για 10 λεπτά, ψύξτε σε παγωμένο νερό και στεγνώστε. Τοποθετήστε ένα ή περισσότερα στάχυα σε σακούλες. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για αποθήκευση.

Πριν από το φαγητό, το κατεψυγμένο καλαμπόκι πρέπει απλώς να βυθιστεί σε βραστό νερό για λίγα λεπτά και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Ρίξτε βούτυρο πάνω από το στάχυ, πασπαλίστε με αλάτι και είστε έτοιμοι να το φάτε.

Μπορείτε να καταψύξετε το καλαμπόκι ωμό.Βάζουμε αμέσως τα στάχυα καθαρισμένα από φύλλα και τρίχες σε σακουλάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη. Απλά πρέπει να τα ψήσετε λίγο περισσότερο από τα προβρασμένα, περίπου 15-20 λεπτά.

Πώς να παγώσετε τα κουκούτσια καλαμποκιού για σαλάτες

Το κατεψυγμένο καλαμπόκι με αυτόν τον τρόπο δεν πιάνει πολύ χώρο στην κατάψυξη. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία σαλατών, προσθήκη σε σούπες και μαγειρευτά. Για να παγώσει, βράζουμε τα καλαμπόκι για 10 λεπτά και τα κρυώνουμε σε παγωμένο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι αφαιρούμε τους κόκκους από τα στάχυα.

Τοποθετήστε σε σακούλες σε μερίδες για μία φορά, απελευθερώνοντας τον υπερβολικό αέρα από τις σακούλες. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για περαιτέρω αποθήκευση.

Το βίντεο από το Tasty Corner δείχνει δύο τρόπους για να παγώσετε το καλαμπόκι για το χειμώνα.

Απόψυξη

Εάν ετοιμάζετε ένα θερμικά επεξεργασμένο πιάτο από κόκκους καλαμποκιού, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αμέσως για μαγείρεμα χωρίς απόψυξη. Θα ξεπαγώσουν κατά το μαγείρεμα.

Εάν οι κόκκοι προστεθούν στη σαλάτα, πρέπει πρώτα να βυθιστούν σε βραστό νερό για 1 λεπτό για να ξεπαγώσουν γρήγορα.

Το καλαμπόκι μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για 8 μήνες στους -18 βαθμούς. Αφαιρέστε από την κατάψυξη μόνο όσο καλαμπόκι σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε κάθε φορά. Μετά από όλα, είναι καλύτερα να μην το παγώσετε ξανά.

Τώρα ξέρετε πώς να παγώσετε σωστά το νόστιμο καλαμπόκι για το χειμώνα. Αφιερώστε λίγο χρόνο στην κατάψυξη και θα έχετε αυτό το νόστιμο λαχανικό αυτό το χειμώνα.