Πώς να παγώσετε το βάλσαμο λεμονιού

Κατηγορίες: Πάγωμα

Ετικέτες: Παγωμένα χόρτα, Κατάψυξη βάλσαμο λεμονιού

Το Melissa, ή το βάλσαμο λεμονιού, θεωρείται όχι μόνο φαρμακευτικό βότανο, αλλά έχει και απίστευτη γεύση και άρωμα, κάτι που είναι απαραίτητο στην παρασκευή ορισμένων πιάτων. Συνήθως το βάλσαμο λεμονιού αποξηραίνεται για το χειμώνα, αλλά όταν στεγνώσει, το μεγαλύτερο μέρος του αρώματος εξατμίζεται και το χρώμα του χάνεται. Η κατάψυξη είναι ο μόνος τρόπος για να διατηρηθούν και τα δύο.

Συστατικά: Μελίσσα, μέντα λεμονιού
Ώρα για σελιδοδείκτη: Καλοκαίρι, Φθινόπωρο

Για να παγώσετε το βάλσαμο λεμονιού, πρέπει να επιλέξετε μόνο φρέσκα, απλά κομμένα κλαδιά. Μπορείτε να παγώσετε ολόκληρα τα κλαδιά ή απλά να κόψετε τα φύλλα για να εξοικονομήσετε χώρο. Τα ξεπλένουμε και τα στεγνώνουμε.

παγωμένο βάλσαμο λεμονιού

Τοποθετήστε τα κλαδιά ή τα φύλλα σε σακούλες, κλείστε τα και παγώστε.

παγωμένο βάλσαμο λεμονιού

Η κατάψυξη με ασπρισμένο βάλσαμο λεμονιού λειτουργεί επίσης καλά. Ετοιμάζουμε δύο κατσαρόλες - τη μία με βραστό νερό και την άλλη με παγωμένο νερό. Βουτήξτε το κλωνάρι σε βραστό νερό και κρυώστε το αμέσως σε μια κατσαρόλα με παγωμένο νερό. Τοποθετήστε τα κλωνάρια σε ένα πλαστικό δοχείο κατάψυξης.

Σε αυτή τη μορφή, το βάλσαμο λεμονιού μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 12 μήνες.

Για να φτιάξετε ροφήματα, ετοιμάστε παγάκια με βάλσαμο λεμονιού. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μερικά φύλλα σε κάθε κελί της φόρμας πάγου, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες λάιμ και γεμίστε μέχρι την κορυφή με κρύο βρασμένο νερό.

παγωμένο βάλσαμο λεμονιού