Πώς να παγώσετε τη μέντα

Κατεψυγμένα κλωνάρια μέντας

Με αυτή τη μέθοδο καταψύχονται ολόκληρα κλωνάρια μέντας. Συνήθως λαμβάνεται η κορυφή με 5-6 φύλλα, χωρίς ταξιανθίες και μαραμένα φύλλα. Η μέντα πλένεται και στεγνώνεται σε μια πετσέτα. Στη συνέχεια διπλώστε τα κλωναράκια σε μικρά μπουκέτα και τυλίξτε τα μπουκέτα μέντας με μεμβράνη σε μικρά ρολά.

Αυτή η μέθοδος είναι καλή αν θέλετε να προσθέσετε μέντα σε φραντζολάκια κρέατος ως πράσινη στρώση.

Παγωμένα φύλλα μέντας

Αν χρειάζεστε φρέσκο ​​δυόσμο για να διακοσμήσετε πιάτα το χειμώνα, μπορείτε να τον καταψύξετε σε μεμονωμένα φύλλα. Όπως και στην πρώτη επιλογή, η μέντα πλένεται και στεγνώνει σε μια πετσέτα. Χωρίζουμε τα φύλλα από το στέλεχος με ψαλίδι ή απλά τα κόβουμε και τα τοποθετούμε σε πλαστικά δοχεία ή γυάλινα βάζα με καπάκι. Δεν χρειάζεται προκαταρκτική προετοιμασία, στείλτε τα γεμισμένα βάζα απευθείας στην κατάψυξη.

Μέντα σε παγάκια

Αυτός είναι ο πιο όμορφος τρόπος, και εξίσου απλός με τους προηγούμενους. Επιλέγονται τα πιο όμορφα φύλλα μέντας, ίσως μικρές κορυφές, και τοποθετούνται σε δίσκους πάγου.

Για να κάνετε τα παγάκια διαφανή, πρέπει να γεμίσετε τα φύλλα με παγωμένο βρασμένο νερό. Προσαρμόστε προσεκτικά τα φύλλα έτσι ώστε να είναι εντελώς μέσα στη φόρμα και να παγώσουν. Εάν υπάρχει πολλή μέντα, αλλά μόνο ένα καλούπι, ανακινήστε τους κατεψυγμένους κύβους σε μια τσάντα Zip-Lock και μπορείτε να ρίξετε ξανά μια νέα μερίδα κύβους μέντας.

Πουρέ μέντας

Ορισμένες νοικοκυρές χρησιμοποιούν ενεργά τη μέντα για να προετοιμάσουν τα αριστουργήματά τους. Σε τέτοιες περιπτώσεις, χρειάζεστε πολύ μέντα, και κατά προτίμηση αμέσως έτοιμο για χρήση. Για να γίνει αυτό, ο πουρές μέντας καταψύχεται.

Ο πουρές παρασκευάζεται μόνο από φύλλα που πρέπει να σχιστούν από το στέλεχος. Τοποθετούμε τα φύλλα σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε λίγο νερό και τα αλέθουμε να γίνουν μια πάστα. Αυτή η πάστα δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή, διαφορετικά τα φύλλα θα είναι δύσκολο να αλέσουν. Όταν είστε ευχαριστημένοι με τη συνοχή, τοποθετήστε τον πουρέ μέντας σε παγοθήκες και βάλτε τον στην κατάψυξη.

Αυτή η μέντα είναι κατάλληλη όχι μόνο για πιάτα με κρέας, αλλά μπορείτε να φτιάξετε marshmallows, ζελέ ή marshmallows από πουρέ μέντας. Σας εγγυάται ζουμερή καλοκαιρινή γεύση και άρωμα στη μέση του χειμώνα.

Δείτε το βίντεο: πώς να παγώσετε τη μέντα