Πώς να παγώσετε το ιπποφαές

Στην περίπτωση του ιπποφαούς, η πιο απαιτητική διαδικασία είναι ο καθαρισμός του.

Καθαρισμένο, τώρα πρέπει να πλύνετε τα μούρα. Γεμίστε τα μούρα του ιπποφαούς με νερό και αλλάξτε το νερό αρκετές φορές έτσι ώστε όλα τα φύλλα και τα υπολείμματα να επιπλέουν στην επιφάνεια.

Στραγγίστε το νερό από ένα σουρωτήρι, απλώστε τα μούρα σε ένα πανί σε ομοιόμορφο στρώμα και αφήστε τα να στεγνώσουν καλά.

Αφού στεγνώσει το ιπποφαές, το αδειάζουμε σε ταψί ή ταψί στην ίδια λεπτή στρώση και το βάζουμε στην κατάψυξη για 1 ώρα, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία όσο το δυνατόν πιο χαμηλή, για γρήγορο πάγωμα.

Η ιδανική θερμοκρασία είναι -22 βαθμοί. Με ήπια κατάψυξη, το δέρμα μπορεί να σκάσει και κατά την απόψυξη θα πάρετε χυλό malasha. Έτσι, η κατάψυξη είναι στη σωστή θερμοκρασία, τα μούρα παγώνουν και ετοιμάζετε το δοχείο. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μικρά πλαστικά δοχεία ή κύπελλα με καπάκι, στα οποία τα μούρα δεν θα καταστραφούν, δεν θα θρυμματιστούν και θα παραμείνουν ανέπαφα, ακόμα κι αν ο καταψύκτης είναι γεμάτος.

Πέρασε μια ώρα, πάρε τα μούρα. Έχουν ήδη παγώσει αρκετά ώστε να μπορούν να χυθούν σε δοχεία.

Χρονολογήστε το δοχείο. Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα χρησιμοποιήσετε τα πάντα μέχρι το τέλος του χειμώνα, αλλά και πάλι, πρέπει να γνωρίζετε τη διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων τροφίμων. Για το ιπποφαές αυτό το διάστημα είναι 9 μήνες. Και να θυμάστε, η εκ νέου κατάψυξη του ιπποφαούς είναι αδύνατη.Ξεπαγώστε ακριβώς όσο χρειάζεστε αυτή τη στιγμή.

Δείτε βίντεο από το Astir Eagle: Χρήσιμες συμβουλές - Το ιπποφαές και οι ευεργετικές του ιδιότητες.