Λάχανο Kohlrabi: ιδιότητες, οφέλη και βλάβες, βιταμίνες, σύνθεση. Πώς μοιάζει το λάχανο κολραμπιού - περιγραφή και φωτογραφία.

Το Kohlrabi είναι ανεπιτήδευτο, ανθεκτικό σε ασθένειες και παράσιτα. Χάρη στην γρήγορη ωρίμανσή του, αυτό το λάχανο μπορεί να φυτευτεί ακόμα και στο βορρά.

Φωτογραφία: Kohlrabi στον κήπο.

Το λάχανο Kohlrabi είναι ένα λαχανικό μίσχου. Το βρώσιμο μέσο αυτού του λαχανικού, που θυμίζει κοτσάνι λάχανου, είναι ευχάριστο στη γεύση, ζουμερό και τρυφερό. Σε ορισμένες χώρες τρώγονται και νεαρά φύλλα. Περιέχουν τόσες χρήσιμες ουσίες όσο ένα φρούτο.

Η κατανάλωση λάχανου κουλραμπι βελτιώνει τον μεταβολισμό. Είναι χαμηλό σε θερμίδες (42 kcal/100g). Οι υδατάνθρακες (γλυκόζη και φρουκτόζη) που περιέχονται στο στέλεχος δίνουν μια αίσθηση πληρότητας - δεν θα θέλετε να φάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όλες αυτές οι ιδιότητες θα ωφελήσουν τους ανθρώπους που χάνουν βάρος. Επιπλέον, το αποτέλεσμα της απώλειας βάρους θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο πουρές Kohlrabi είναι καλός για μικρά παιδιά.

Όσον αφορά την ποσότητα της βιταμίνης C, το γογγυλάκι μπορεί να συγκριθεί με το λεμόνι και ως προς την απορρόφηση όλων των βιταμινών υπερτερεί από τα μήλα. Περιέχει επίσης άλλες βιταμίνες: A, B, B2, PP, καθώς και πρωτεΐνες. Από μέταλλα: ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, μαγνήσιο, κοβάλτιο, σίδηρος.

Ποια είναι τα οφέλη του κολοράμπι:

— Σκοτώνει τις λοιμώξεις, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση διαφόρων μολυσματικών ασθενειών.

— Οι βιταμίνες Β που βρίσκονται στο λάχανο ηρεμούν τα νεύρα.

— Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών, καθώς είναι καλό διουρητικό.

— Έχει ευεργετική επίδραση στο συκώτι, τη χοληδόχο κύστη.

— Μειώνει την αρτηριακή πίεση.

- Η περιεκτικότητα σε θείο στο κολοράμπι μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου του εντέρου.

— Στη λαϊκή ιατρική, το λάχανο λαχανίδας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία:

— Ο φρεσκοπαρασκευασμένος χυμός κολραμπιού βοηθά στον βήχα και τη φλεγμονή της στοματικής κοιλότητας.

— Ο χυμός Kohlrabi λαμβάνεται για ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και της σπλήνας.

- Για αναιμία

— Για την ηπατίτιδα, πιείτε ένα τέταρτο του ποτηριού χυμό με 1 κ.σ. μια κουταλιά μέλι 3-4 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα, 10-14 ημέρες.

— Ένα αφέψημα από κορυφές αντιμετωπίζει το άσθμα και την πνευμονική φυματίωση.

Όμως, όπως κάθε προϊόν, το κολραμπί, εκτός από τα οφέλη του, μπορεί επίσης να προκαλέσει βλάβη στον ανθρώπινο οργανισμό. Μερικοί άνθρωποι έχουν δυσανεξία σε αυτό. Επίσης, τα άτομα με στομαχικές παθήσεις δεν πρέπει να τρώνε πιάτα από κολραμπί, καθώς αυξάνουν την οξύτητα του γαστρικού υγρού.

Το Kohlrabi μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα στο υπόγειο. Επίσης, όπως κάθε λάχανο, μπορεί να αλατιστεί, να ζυμωθεί, να γίνει τουρσί και να αποξηρανθεί.