Μαρμελάδα Dogwood για το χειμώνα: πώς να φτιάξετε πολτό σκυλόξυλο με ζάχαρη στο σπίτι - συνταγή βήμα προς βήμα

Για να φτιάξετε μαρμελάδα από σκυλόξυλο, πρέπει να πάρετε ώριμα φρούτα ή ακόμα και ελαφρώς υπερώριμα. Τα πράσινα και τα χαλασμένα δεν είναι κατάλληλα. Τα πράσινα θα είναι πολύ ξινά και τα σάπια θα έχουν πικρή γεύση.

Για 1 κιλό σκυλόξυλο χρειάζεστε:

• 0,5 κιλό ζάχαρη;
• 250 γρ. νερό.

Ξεπλύνετε τα μούρα με κρύο νερό και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα.

Ρίξτε νερό πάνω από τα μούρα και βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και χαμηλώνουμε τη φωτιά, ώστε τα μούρα να σιγοβράζουν.

Αυτό είναι απαραίτητο για να μαγειρεύονται τα μούρα και να είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε το κουκούτσι. Αυτό συνήθως διαρκεί περίπου 10-15 λεπτά.

Ψύξτε λίγο το σκυλάκι για να μην καεί και περάστε τα μούρα από ένα κόσκινο. Χρησιμοποιήστε ένα πουρέ για να περάσει ο πολτός, αφήνοντας μόνο τους σπόρους στο κόσκινο.

Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ σκυλόξυλου που προκύπτει, ανακατέψτε και βάλτε ξανά το τηγάνι στο αέριο.

Τώρα πρέπει να βράσετε τη μαρμελάδα στο επιθυμητό πάχος.

Η μαρμελάδα Dogwood μαγειρεύεται γρήγορα και από ένα κιλό μούρα η μαρμελάδα θα είναι έτοιμη σε 30 λεπτά.
Η ζεστή μαρμελάδα πρέπει να τοποθετείται σε καθαρά, στεγνά βάζα και να σφραγίζεται με καπάκια.

Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και τα τυλίγουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για 12 μήνες.Το Dogwood είναι πλούσιο σε βιταμίνες και χρησιμοποιείται για το κρυολόγημα και ως γενικό τονωτικό για την ανεπάρκεια βιταμινών.

Πώς να ετοιμάσετε σκυλόξυλο πουρέ με ζάχαρη, δείτε το βίντεο: