Κλασικό αλατισμένο λαρδί βρασμένο σε φλούδες κρεμμυδιού με σκόρδο - μια συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε λαρδί σε φλούδες κρεμμυδιού στο σπίτι.

Κατηγορίες: Salo

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο λαρδί μαγειρεμένο σε φλούδες κρεμμυδιού. Αυτό το απλό και νόστιμο σνακ γίνεται πολύ εύκολα.

Συστατικά: τριμμένο κόκκινο πιπέρι, δάφνη, φλούδα κρεμμυδιού, salo, άλας, κόκκους μαύρου πιπεριού, σκόρδο

Περιεχόμενο

1 Πώς να αλατίσετε το λαρδί με κλασικό και απλό τρόπο.
2 Πώς να μαγειρέψετε λαρδί σε φλούδες κρεμμυδιού.

Πώς να αλατίσετε το λαρδί με κλασικό και απλό τρόπο.

Το κόβουμε σε κομμάτια που το βάρος τους δεν πρέπει να ξεπερνά τα 300-350 γραμμάρια. Τα πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι, τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα ή κουτί και τα αφήνουμε να καθίσουν σε δροσερό μέρος για δύο μέρες.

Πώς να μαγειρέψετε λαρδί σε φλούδες κρεμμυδιού.

Μετά από 48 ώρες, τοποθετήστε το λαρδί σε βραστό νερό, στο οποίο προσθέστε δύο ή τρεις χούφτες ξερό φλούδες κρεμμυδιού. Ταυτόχρονα, μην αποτινάξετε το αλάτι που έχει κολλήσει πάνω του.

Σε μια κατσαρόλα με λαρδί βάζουμε επίσης μερικά κομμάτια δάφνης, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, δύο κουταλιές της σούπας τριμμένο κόκκινο πιπέρι. Αν σας αρέσει το λαρδί με σκόρδο, τότε προσθέστε δύο κεφάλια, αλλά ψιλοκομμένα.

Περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό στο τηγάνι και μαγειρέψτε το λαρδί από αυτό το σημείο και μετά για 8 λεπτά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, σβήστε τη σόμπα, αλλά μην αφαιρέσετε το λαρδί από το τηγάνι - αφήστε το να κρυώσει στην αρωματική άλμη.

Αφού κρυώσει, βγάζουμε το λαρδί, αφαιρούμε τη φλούδα του κρεμμυδιού και το σκουπίζουμε με μια χαρτοπετσέτα.

Αποθηκεύστε το έτοιμο λαρδί στην κατάψυξη. Αυτό θα σας δώσει την ευκαιρία να το κόψετε στα πιο λεπτά διάφανα κομμάτια όταν το σερβίρετε.Με τόσο νόστιμο βρασμένο λαρδί καλό είναι να φτιάξετε σάντουιτς με σνακ και να τα σερβίρετε με σπιτική βότκα.

Δείτε βίντεο: Αλατισμένο λαρδί σε φλούδες κρεμμυδιού.