Φράουλα marshmallow: 5 σπιτικές συνταγές - πώς να φτιάξετε σπιτικό marshmallow φράουλα

Τεχνολογία παρασκευής παστίλας

Η παστίλα φτιάχνεται από ένα μείγμα μούρων, θρυμματισμένα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, ένα λεπτό μύλο κρέατος ή με το χέρι. Ως αρωματικά και αρωματικά πρόσθετα προστίθενται κρυσταλλική ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, φύλλα μέντας ή βανιλίνη.

Η μάζα των μούρων τοποθετείται σε ένα λεπτό στρώμα σε δίσκους αλειμμένους με λίπος και στεγνώνει μέχρι να είναι έτοιμος.

Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιείτε σύγχρονους αφυγραντήρες για λαχανικά και φρούτα για την παρασκευή marshmallows.Μερικά από αυτά είναι εξοπλισμένα με δίσκους για την προετοιμασία marshmallows. Εάν δεν υπάρχει ειδικός δίσκος, τότε μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας, για παράδειγμα, από χαρτί ψησίματος. Η ξήρανση marshmallow στο στεγνωτήριο διαρκεί περίπου 8 - 10 ώρες, σε θερμοκρασία θέρμανσης 70 βαθμών.

Εάν δεν υπάρχει μονάδα στεγνώματος, τότε ένας συμβατικός φούρνος θα έρθει στη διάσωση. Για να μην κολλήσει το marshmallow στο ταψί, καλύψτε το με περγαμηνή και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Ο φούρνος θερμαίνεται σε θερμοκρασία 80 - 100 βαθμών και το marshmallow στεγνώνει μέχρι να είναι έτοιμο για 6 - 9 ώρες.

Συνταγές για την παρασκευή marshmallow φράουλας

Φυσικό marshmallow φράουλα χωρίς ζάχαρη

Συστατικά:

• φράουλες - 2 κιλά.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.

Η παρουσία κρυσταλλικής ζάχαρης στο marshmallow φράουλα δεν είναι καθόλου απαραίτητη, αφού η φυσική γλυκύτητα των μούρων είναι αρκετή.

Αρχικά, τα πιο ώριμα και δυνατά μούρα ταξινομούνται. Τα φρούτα με σάπια σήψη πρέπει να απορρίπτονται αμέσως. Τα μούρα πλένονται προσεκτικά κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρούνται τα σέπαλα. Πριν τις κόψετε, στεγνώστε τις φράουλες για 30 λεπτά σε απορροφητικό χαρτί.

Τοποθετήστε τον πουρέ μούρων σε λαδωμένα ταψιά ενός ηλεκτρικού στεγνωτηρίου ή σε ταψιά φούρνου. Αφού στεγνώσει το marshmallow, χωρίζεται προσεκτικά από το χαρτί και τυλίγεται σε σωλήνα.

Marshmallow φράουλα με ζάχαρη χωρίς μαγείρεμα

Αυτή η συνταγή διαφέρει από την προηγούμενη μόνο με την παρουσία κρυσταλλικής ζάχαρης. Για τον καθορισμένο αριθμό μούρων θα χρειαστείτε 200 - 250 γραμμάρια. Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικά κλωνάρια μέντας ή βανίλιας.

Δείτε το βίντεο από το κανάλι Radhika – Φράουλα marshmallow με χυμό αγαύης ή μέλι

Παστίλια διαίτης με γλυκαντικό

Εάν η φυσική γλυκύτητα των φραουλών δεν είναι αρκετή για εσάς και δεν θέλετε να καταναλώσετε επιπλέον ζάχαρη, τότε ένα γλυκαντικό θα έρθει στη διάσωση. Η ποσότητα του εξαρτάται μόνο από τις γευστικές σας προτιμήσεις.

Η τεχνολογία μαγειρέματος αντιστοιχεί σε προηγούμενες συνταγές.

Marshmallow φράουλα με προβρασμό

Συστατικά:

• φράουλες - 1 κιλό.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• χυμός λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 200 χιλιοστόλιτρα.
• φυτικό λάδι - για λίπανση.

Καθαρές και ταξινομημένες φράουλες τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα και σε αυτήν προσθέτουμε ζάχαρη, νερό και χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια το περιεχόμενο πολτοποιείται με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά και βράστε το περιεχόμενο για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καεί η μάζα των μούρων.

Αφού η μάζα γίνει παχύρρευστη, απλώνεται σε δίσκους ή παλέτες που λιπαίνονται με λάδι. Στεγνώστε το marshmallow στο φούρνο ή στο στεγνωτήριο.

Το προϊόν θεωρείται έτοιμο εάν η επιφάνεια δεν κολλάει στα χέρια σας.

Marshmallow φράουλα με ζελατίνη και ασπράδι στο ψυγείο

Συστατικά:

• φράουλες - 100 γραμμάρια.
• ζάχαρη - 1 ποτήρι;
• πρωτεΐνη κοτόπουλου - 3 τεμάχια + 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• νερό - 100 χιλιοστόλιτρα.
• μέλι - 50 γραμμάρια.
• χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζελατίνη - 1 φακελάκι (11 γραμμάρια);
• ζάχαρη άχνη.

Αρχικά, η ζελατίνη μουλιάζεται σε κρύο νερό όπως υποδεικνύεται στις οδηγίες. Αυτή τη στιγμή, φτιάχνεται ένας ομοιογενής πουρές από τα μούρα και τα ασπράδια χτυπούνται με ένα σύρμα σε σφιχτό αφρό.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το νερό, τη ζάχαρη και το μέλι. Το προκύπτον σιρόπι βράζεται για 5 λεπτά και στη συνέχεια τα ασπράδια αυγών εισάγονται σε αυτό σε μια λεπτή ροή.

Η ζελατίνη, ο χυμός λεμονιού και οι φράουλες ανακατεύονται και στη συνέχεια προστίθενται στο σιρόπι.

Η γλυκιά μάζα χύνεται στην προετοιμασμένη φόρμα και τοποθετείται στο ψυγείο για 12 ώρες.Μετά τον καθορισμένο χρόνο, το marshmallow αφαιρείται από τη φόρμα, κόβεται σε μικρά κομμάτια και τυλίγεται από όλες τις πλευρές σε ζάχαρη άχνη.

Επίσης, μπορείτε να δείτε τη συνταγή για την παρασκευή marshmallow με φράουλα και κολοκυθάκια από το κανάλι Household Troubles