Μαρμελάδα φράουλα χωρίς να μαγειρέψετε τα μούρα - η καλύτερη συνταγή για το χειμώνα

Μια τέτοια μαρμελάδα συνήθως αποθηκεύεται στο ψυγείο, αλλά η συνταγή μου έχει ένα μικρό κόλπο, χάρη στο οποίο η μαρμελάδα που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία μπορεί να σφραγιστεί με καπάκια και να αποθηκευτεί στο ντουλάπι.

Συστατικά:

• φράουλα -1 kg;

• κρυσταλλική ζάχαρη – 1,5 kg.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα χωρίς μαγείρεμα

Η φράουλα για μαρμελάδα πρέπει να επιλεγεί ολόκληρη, όμορφη και άθικτη. Για την ωμή μαρμελάδα μεγάλο ρόλο παίζει η ποιότητα της πρώτης ύλης.

Και έτσι, πλύνετε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το νερό να στραγγίσει καλά και αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μούρα.

Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ μπολ θα αλέσουμε τις φράουλες μαζί με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα ισχυρό μπλέντερ.

Επιπλέον, μην ρίχνετε όλη τη ζάχαρη σε ένα μπολ με φράουλες ταυτόχρονα, καλύτερα να την προσθέτετε σε τρεις ή τέσσερις προσθήκες καθώς ψιλοκόβετε τις φράουλες. Έτσι η ζάχαρη θα ανακατευτεί πιο ομοιόμορφα με τον πουρέ φράουλας.

Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα. Αυτό το φρέσκο ​​παρασκεύασμα φράουλας μπορεί να συσκευαστεί σε μικρά πλαστικά δοχεία και να καταψυχθεί.

Αλλά θέλω να σας πω πώς να προετοιμάσετε μαρμελάδα χωρίς μαγείρεμα για αποθήκευση σε ένα κανονικό ντουλάπι.

Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε αποστειρωμένα βάζα μισού λίτρου και βραστά καπάκια σφράγισης.Ρίχνουμε τη μαρμελάδα στο βάζο λίγο όχι από πάνω. Κατά τη συσκευασία, προσπαθούμε να χρησιμοποιήσουμε μια κουτάλα για να αφαιρέσουμε τον πουρέ φράουλας όχι μόνο από την κορυφή, αλλά απευθείας από το κάτω μέρος του τηγανιού.

Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού ιατρικό οινόπνευμα πάνω από τη μαρμελάδα και βάλτε τη φωτιά με ένα σπίρτο.

Όταν ακούμε ένα ελαφρύ σφύριγμα, πρέπει να καλύψουμε απότομα το βάζο με ένα καπάκι και να το τυλίγουμε σε ρολό χωρίς να σβήσουμε τη φλόγα.

Έτσι, το αλκοόλ σκοτώνει τα παθογόνα βακτήρια στο βάζο και η μαρμελάδα, τυλιγμένη με καπάκι, δεν θα χαλάσει.

Ένας ενδιαφέρον και γρήγορος τρόπος αποστείρωσης, σωστά; Το χειμώνα, ξεφεύγουμε ωμή μαρμελάδα φράουλα, και είναι τόσο αρωματική και νόστιμη όσο αμέσως μετά το μαγείρεμα.

Πώς να φτιάξετε τέτοια κρύα μαρμελάδα φράουλας στην πράξη μπορείτε να δείτε στη συνταγή βίντεο του καναλιού Maestro Major.

Θα χαρώ αν χρησιμοποιήσετε την απλή συνταγή μου.