Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα από τη Βικτώρια για το χειμώνα: μια συνταγή για να την φτιάξετε στο σπίτι

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να αποφασίσετε τι είναι η "Victoria"; Στην πραγματικότητα, αυτό είναι ένα κοινό όνομα για όλες τις ποικιλίες πρώιμων φραουλών και φραουλών κήπου.

Οι πρώιμες ποικιλίες έχουν ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να μην το χαλάσετε και να διατηρήσετε όλες αυτές τις ιδιότητες για το χειμώνα. Όταν ανοίγετε ένα βάζο με μαρμελάδα φράουλα το χειμώνα, η μυρωδιά της φράουλας θα παρασύρει αμέσως όλους στην οικογένειά σας έξω από τα δωμάτιά τους.

Συστατικά: φράουλα, ζάχαρη, χυμό λεμονιού
Ώρα για σελιδοδείκτη: Καλοκαίρι

Ας δούμε μερικές απλές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας από τη Victoria.

Περιεχόμενο

1 Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε πρώιμη μαρμελάδα φράουλα σε slow cooker
2 Μαρμελάδα από τη Βικτώρια για τον χειμώνα

Μια απλή συνταγή για να φτιάξετε πρώιμη μαρμελάδα φράουλα σε slow cooker

Συστατικά:

1 κιλό φράουλες?
700 γρ. Σαχάρα.

Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε το κοτσάνι και τις κόβουμε με μπλέντερ ή ξύλινο πουρέ.

Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο μπολ του multicooker και προσθέστε όλη τη ζάχαρη. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "στιφάδο" για 30 λεπτά και η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Μαρμελάδα από τη Βικτώρια για τον χειμώνα

Συστατικά:

1 κιλό φράουλες?
1 κιλό ζάχαρη.

Η Victoria πρέπει να πλυθεί και να ξεφλουδιστεί πολύ γρήγορα, διαφορετικά τα μούρα θα πάρουν νερό και θα απλωθούν. Και δεν είναι απλώς άσχημο. Οι φράουλες στο νερό χάνουν αμέσως το χυμό τους, άρα και τη γεύση τους. Είναι προτιμότερο να πλένετε τις φράουλες σε μικρές παρτίδες ώστε να μείνουν στο νερό για όχι περισσότερο από 3-5 λεπτά.

Τρίβουμε τις φράουλες με μπλέντερ ή πουρέ, προσθέτουμε ζάχαρη και βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά.

Αφήνουμε τις φράουλες να πάρουν μια βράση και αφαιρούμε τον αφρό. Μετά από 5 λεπτά, αφού βράσει, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Ξαναβάζετε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και σιγοβράζετε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά και μετά αποσύρετε ξανά από τη φωτιά.

Τέτοια διαστήματα χρειάζονται για να σταθεροποιηθεί η ζάχαρη και να βράσουν τα μούρα. Αν μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα αμέσως για 30 λεπτά, τότε δεν θα μείνει ίχνος από τις βιταμίνες, καθώς και το φρέσκο άρωμα.

Αφήνουμε τη μαρμελάδα να βράσει για τρίτη φορά και μετά από 10 λεπτά η μαρμελάδα είναι έτοιμη και μπορεί να μπει σε βάζα.

Για να μην σκουρύνει η μαρμελάδα φράουλα κατά το μαγείρεμα και να παραμείνει το ίδιο έντονο κόκκινο χρώμα, πρέπει να προσθέσετε το χυμό ενός λεμονιού σε αυτήν στην αρχή του μαγειρέματος.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε τη μαρμελάδα φράουλα σε δροσερό μέρος, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να διαρκέσει για 4-5 μήνες. Σε δροσερό μέρος, αυτή η διάρκεια ζωής αυξάνεται 3 φορές.

Σας προτείνω να δείτε τη συνταγή για γρήγορη μαρμελάδα φράουλα από τη Victoria: