Cranberries για το χειμώνα στον δικό τους χυμό - μια απλή συνταγή.
Αυτή η συνταγή διατηρεί όλα όσα είναι καλά τα κράνμπερι. Τα βακκίνια είναι αντισηπτικά στη φύση τους, χάρη στο βενζοϊκό οξύ, το οποίο εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηρίων και μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα χωρίς επεξεργασία για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά για να το διατηρήσετε για έναν ολόκληρο χρόνο ή περισσότερο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια συνταγή συντήρησης.
Για να προετοιμάσετε τα βακκίνια για το χειμώνα, πάρτε 7 μέρη από επιλεγμένα cranberries και 3 μέρη χυμό cranberry.
Πλένουμε τα μαζευμένα φρέσκα κράνμπερι σε ένα σουρωτήρι πολλές φορές και τα αφήνουμε μέσα σε αυτό για λίγη ώρα να στραγγίξουν το νερό.
Ταξινομούμε: επιλέγουμε ώριμα μούρα του ίδιου χρώματος και ετοιμάζουμε χυμό από σπασμένα και υπερώριμα φρούτα.
Ανακατεύουμε ολόκληρα μούρα και χυμό βακκίνιων, ζεσταίνουμε στους 95°C, μην αφήνουμε το παρασκεύασμα να βράσει, αλλά γρήγορα τοποθετούμε σε βάζα και αποστειρώνουμε: 0,5 l - 5-8 λεπτά, 1 λίτρο - 10-15 λεπτά, 3 λίτρα - 20-25 ελάχ.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να τυλίγετε τα κουτιά με ένα ειδικό μηχάνημα.
Κατά τη διάρκεια ολόκληρου του χειμώνα και νωρίς την άνοιξη, όταν μας λείπουν τόσο βιταμίνες, παίρνουμε τα κράνμπερι με τον χυμό τους ως συμπλήρωμα βιταμινών, φτιάχνουμε ροφήματα φρούτων, κομπόστες και γέμιση για πίτες.
Κατηγορίες
- Στο δικό του χυμό (39)
- Μανιτάρια για το χειμώνα (58)
- Πάγωμα (137)
- Τρόπος αποθήκευσης (154)
Τοξίδευση (228)
- Κρέας για μελλοντική χρήση (138)
- Σε μια σημείωση (20)
- Ποτά (213)
- Διάφορα (136)
- Ψάρια για μελλοντική χρήση (80)
- Σαλάτες (151)
- Γλυκά παρασκευάσματα (634)
- Παστοποίηση-ζύμωση (166)
- Σάλτσες (59)
- Ξήρανση (141)
