Κομπόστα βασιλικού: πώς να φτιάξετε ένα δροσιστικό ρόφημα βασιλικού με λεμόνι

Η κομπόστα βασιλικού έχει καλή γεύση. Η ήπια πικράδα και η γλυκιά επίγευση πρέπει να αραιωθούν λίγο με λεμόνι για να διαφοροποιηθεί και να εμπλουτιστεί η γεύση του ροφήματος.

Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε κομπόστα από μωβ βασιλικό. Το πράσινο είναι επίσης κατάλληλο, αλλά το μωβ είναι καθαρά οπτικά όμορφο, ειδικά επειδή μπορείτε να «παίξετε» με τα χρώματα, μετατρέποντας την μπλε κομπόστα σε ροζ σε διάφορες αποχρώσεις.

Τονωτικό ρόφημα βασιλικού με λεμόνι και μέλι

Για την παρασκευή κομπόστας βασιλικού, η αναλογία των συστατικών καθορίζεται «με το μάτι».

Λοιπόν ας πούμε:

• Για 3 λίτρα νερό?
• 200 γρ. ζάχαρη ή μέλι?
• 1 μάτσο βασιλικό (περίπου 150 γραμμάρια).
• 1 λεμόνι αν θέλετε να αλλάξετε το χρώμα της κομπόστας.

Ξεπλύνετε τον βασιλικό κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τα φύλλα από το στέλεχος και σκίστε τα με τα χέρια σας.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον βασιλικό, προσθέτουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε νερό και τοποθετούμε την κατσαρόλα στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε την κομπόστα να βράσει.

Στραγγίζουμε την κομπόστα. Θα δείτε ότι είναι έντονο μπλε.Και εδώ μπορείτε ήδη να φανταστείτε και να δοκιμάσετε, προσθέτοντας λεμόνι και παρακολουθώντας πώς η κομπόστα γίνεται από μπλε σε ροζ.

Συνταγή για την παρασκευή κομπόστας βασιλικού για το χειμώνα

Ετοιμάστε μπουκάλια και τοποθετήστε μέσα καθαρά, ξερά φύλλα βασιλικού.

Φτιάξτε σιρόπι από νερό και ζάχαρη.

Για 3 λίτρα νερό, πάρτε όχι περισσότερα από 300 γραμμάρια ζάχαρης. Ο βασιλικός προσθέτει επίσης γλυκύτητα στο ποτό, οπότε αυτή η ποσότητα είναι αρκετή.

Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι τα φύλλα βασιλικού και, αν θέλουμε, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού. Δεν πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο λεμόνι με φλούδα στην κομπόστα. Ο βασιλικός είναι ήδη πικρός και η φλούδα λεμονιού μόνο θα αυξήσει αυτή την πικρία.

Κλείνουμε τα βάζα με καπάκι και τυλίγουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Η κομπόστα βασιλικού μπορεί να μην χαλάσει αρκετά, αλλά καλό είναι να μην την αφήνετε έξω για περισσότερο από 12 μήνες.

Μπορείτε επίσης να παγώσετε πολύχρωμη κομπόστα σε δίσκους πάγου και θα είναι μια αρωματική διακόσμηση για τσάι ή κοκτέιλ οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα βασιλικού, δείτε το βίντεο: