Κομπόστα Lingonberry: μια επιλογή από τις καλύτερες συνταγές - πώς να προετοιμάσετε κομπόστα lingonberry για το χειμώνα και για κάθε μέρα

Ποιο μούρο να χρησιμοποιήσετε

Για να μαγειρέψετε κομπόστα, μπορείτε να πάρετε φρέσκα μούρα. Συνήθως συλλέγεται στις αρχές Σεπτεμβρίου σε υγρές, ελώδεις περιοχές. Εκτός από το μαγείρεμα κομπόστες, για την προετοιμασία χρησιμοποιούνται φρέσκα lingonberries σιρόπι, βράστε μαρμελάδα ή μουλιάζουμε σε νερό με ζάχαρη.

Το κατεψυγμένο προϊόν, το οποίο μπορείτε να βρείτε στα ράφια των καταστημάτων ή στους κάδους του καταψύκτη σας, είναι επίσης μια εξαιρετική βάση για κομπόστες.

Οι οικονομικές νοικοκυρές παρασκευάζουν επίσης ένα ενισχυμένο ρόφημα από αποξηραμένα φρούτα μούρων. Διαβάστε για το πώς να στεγνώσετε τα άγρια ​​μούρα Εδώ.

Συνταγές για κομπόστα lingonberry σε κατσαρόλα

Εύκολος τρόπος

Βράζουμε 1,5 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τη ζάχαρη (150 γραμμάρια) σε ζεστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Στη συνέχεια, βάλτε στο σιρόπι 250 γραμμάρια φρέσκα lingonberries και περιμένετε να βράσει το υγρό. Για να διατηρήσετε τις βιταμίνες, συνεχίστε το μαγείρεμα για όχι περισσότερο από 3 λεπτά και στη συνέχεια κλείστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Για να εξασφαλιστεί ότι η γεύση του ποτού είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσια, εγχύεται για τουλάχιστον 5 ώρες.

Κομπόστα βιταμινών lingonberry με κράνμπερι

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τη θεραπεία του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών.

100 γραμμάρια ζάχαρης αραιώνονται σε 1 λίτρο νερό. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό και προστίθενται 100 γραμμάρια φρέσκων λίγωνων. Μετά από 3 λεπτά μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά, η κομπόστα φιλτράρεται και τα μούρα πιέζονται με τυρί για να αφαιρεθεί η φλούδα.

Τα κράνμπερι (50 γραμμάρια) αλέθονται με μεταλλικό κόσκινο και ο πουρές βιταμινών προστίθεται στην κομπόστα. Φέρτε το ρόφημα σε βράση, αλλά μην βράσει. Πριν ρίξετε το γλυκό σε ποτήρια, δώστε του χρόνο να κρυώσει μόνο του κάτω από το καπάκι.

Παγωμένα λίγκονμπερι με μήλα

Τα γλυκά μήλα (2 τεμάχια) πλένονται και κόβονται σε κύβους ή φέτες. Με τη δεύτερη επιλογή κοπής, ο χρόνος για το μαγείρεμα της κομπόστας μπορεί να μειωθεί. Τα κομμένα μήλα τοποθετούνται σε σιρόπι που βράζει από 2 λίτρα νερό και 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Μετά από 10 λεπτά ενεργού βρασμού κάτω από το καπάκι, προστίθενται κατεψυγμένα μούρα (250 γραμμάρια) στην κομπόστα και αφού βράσει το ποτό για 3 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά.

Η εμποτισμένη κομπόστα σερβίρεται ζεστή ή κρύα. Εάν θέλετε, το ποτό μπορεί να στραγγιστεί.

Από ξερά φρούτα με τζίντζερ και λεμόνι

Η αποξηραμένη κομπόστα λίγκονμπερι μαγειρεύεται καλύτερα σε ένα τηγάνι πολλαπλών μαγειρέματος. Τα μούρα δεν χρειάζεται να μουλιάσουν ή να γεμίσουν προηγουμένως με βραστό νερό.

Για να ετοιμάσετε το ρόφημα, τοποθετήστε μια χούφτα ξερά lingonberries, 3 ρόδες λεμονιού με φλούδα και 3 φέτες φρέσκιας ρίζας τζίντζερ στο μπολ του multicooker. Τα προϊόντα χύνονται με 2 λίτρα κρύο νερό. Μαγειρέψτε την κομπόστα με κλειστό καπάκι για μια ώρα. Μπορείτε να επιλέξετε το πρόγραμμα κατά την κρίση σας: "Σούπα" ή "Στιφάδο".

Η έτοιμη κομπόστα αφήνεται σκεπασμένη για άλλες 3-4 ώρες ώστε η γεύση του ροφήματος να γίνει πιο έντονη. Σε αυτήν την περίπτωση, η λειτουργία διατήρησης θερμοκρασίας είναι απενεργοποιημένη.

Κομπόστα Lingonberry για το χειμώνα

Πιείτε με αχλάδια με αποστείρωση

Ώριμα, αλλά όχι υπερώριμα, τα αχλάδια πλένονται και ξεφλουδίζονται. Ανάλογα με το μέγεθος του καρπού κόβονται σε 4 ή 8 μέρη.

Καθαρά μικρά βάζα (700-800 χιλιοστόλιτρα) γεμίζουν κατά το 1/3 με λίγκονμπερι. Από πάνω τοποθετούνται κομμένα αχλάδια, μέχρι το ήμισυ του όγκου του βάζου.

Βράζουμε το σιρόπι στη φωτιά (πάρτε 150 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερό). Το βραστό υγρό χύνεται στη βάση φρούτων μούρων της κομπόστας και τα βάζα καλύπτονται με αποστειρωμένα καπάκια.

Το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται σε ένα φαρδύ τηγάνι με νερό και στέλνεται στη σόμπα αποστείρωση.

Μετά από 15 λεπτά, βιδώστε καλά τα καπάκια ή σφίξτε τα με ένα ειδικό κλειδί ραφής.

Χωρίς αποστείρωση με μήλα

Τα μήλα πλένονται, απελευθερώνονται από τους λοβούς των σπόρων και κόβονται σε φέτες. Σε καθαρές τράπεζες που έχουν περάσει αποστείρωση, βάλτε μούρα με μήλα κομμένα σε φέτες. Στα δοχεία χύνεται βραστό νερό μέχρι την άκρη του λαιμού. Καλύψτε το πάνω μέρος των βάζων με καπάκια ζεματισμένα με βραστό νερό και αφήστε τα να «ξεκουραστούν» για 15 λεπτά.

Μετά από αυτό, το νερό χύνεται ξανά στο τηγάνι και προστίθενται 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε αυτό. Βράζουμε το γλυκό σιρόπι για 5 λεπτά και το περιχύνουμε με τα φουσκωμένα λίγκονμπερι και τα μήλα.

Μετά από αυτό, το τεμάχιο εργασίας στρίβεται αμέσως και καλύπτεται με μια κουβέρτα ή ζεστή πετσέτα.Μετά από μια μέρα, η κομπόστα lingonberry μπορεί να αποθηκευτεί με άλλες σπιτικές κονσέρβες.

Το κανάλι Household Troubles μοιράζεται μαζί σας ένα εκπαιδευτικό βίντεο σχετικά με την προετοιμασία της κομπόστας lingonberry για το χειμώνα