Κομπόστα από αγριοαχλάδια για το χειμώνα: μια συνταγή για νόστιμη κομπόστα από ολόκληρα αχλάδια χωρίς αποστείρωση

Είναι πολύ περίεργο ότι τέτοια μη εντυπωσιακά φρούτα μπορεί να είναι τόσο υπέροχα, αλλά είναι.

Για να παρασκευάσουμε κομπόστα από άγριο αχλάδι, πρέπει να θυμόμαστε πώς τουρσί αγγουριών και ντομάτες. Η αρχή είναι ακριβώς η ίδια εδώ.

Πλύνετε το αχλάδι και κόψτε το στέλεχος αν είναι δυνατόν.

Μερικές φορές αυτό είναι δύσκολο να γίνει, αφού τα ίδια τα φρούτα, η φλούδα και το κοτσάνι τους είναι πολύ σκληρά. Μπορείτε να δοκιμάσετε να κόψετε τα αχλάδια, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Και δεν είναι καθόλου ρεαλιστικό να καθαρίσετε και να αφαιρέσετε τον λοβό σπόρων άγριων θηραμάτων.

Ρίξτε βραστό νερό πάνω σε μπουκάλια των τριών λίτρων και τοποθετήστε σε αυτά αχλάδια, περίπου το ένα τρίτο του ύψους του μπουκαλιού.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αχλάδια. Καλύψτε τα βάζα με καπάκι και αφήστε τα για 20 λεπτά.

Στραγγίστε το νερό από τα βάζα στο τηγάνι, βράστε ξανά και ρίξτε ξανά βραστό νερό πάνω από τα αχλάδια. Σκεπάζουμε ξανά τα βάζα και ξεκουράζουμε για 20 λεπτά.

Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσουμε το σιρόπι. Στραγγίστε το νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ζάχαρη με αναλογία 250 γραμμάρια ζάχαρης ανά βάζο των τριών λίτρων. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, μετά το ρίχνουμε ξανά στα βάζα και τυλίγουμε τα καπάκια.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κιτρικό οξύ, αλλά μια σωστά παρασκευασμένη κομπόστα είναι ήδη υπέροχη, χωρίς περιττά συντηρητικά. Λοιπόν, η γεύση του άγριου αχλαδιού δεν αξίζει να ενισχυθεί και να διορθωθεί.

Θα θυμάστε για πάντα το λαμπερό άρωμα και τη γεύση του αχλαδιού. Τόσο τον κρύο χειμώνα όσο και τη ζέστη του καλοκαιριού, η κομπόστα από άγριο αχλάδι θα σας ανεβάζει πάντα τη διάθεση.

Αυτή η κομπόστα είναι τόσο καλή και εύκολη στην προετοιμασία που μπορεί να την ετοιμάσει ακόμη και ένας όχι πολύ έμπειρος άντρας. Δείτε το βίντεο και ετοιμάστε βάζα για κομπόστα: