Κομπόστα σταφίδας: 5 καλύτερες συνταγές για να φτιάξετε ένα υγιεινό ποτό - πώς να φτιάξετε κομπόστα από αποξηραμένα σταφύλια

Ποιες σταφίδες να διαλέξετε

Ανάλογα με την ποικιλία του σταφυλιού, το χρώμα και η εμφάνιση της σταφίδας μπορεί να διαφέρει σημαντικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ποικιλία για να φτιάξετε κομπόστα. Ωστόσο, τα αποξηραμένα φρούτα που παρασκευάζονται από την ποικιλία Kish-mish θα είναι ιδιαίτερα γλυκά και χωρίς σπόρους.

Εάν σκοπεύετε να φάτε φρούτα από κομπόστα, είναι καλύτερο να επιλέξετε ποικιλίες χωρίς σπόρους. Αυτό το σημείο θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τα παιδιά που πραγματικά δεν τους αρέσει να ασχολούνται με την αφαίρεση των σπόρων.

Παρεμπιπτόντως, εάν καλλιεργείτε μόνοι σας σταφύλια, τότε η προετοιμασία σπιτικών σταφίδων δεν θα σας είναι δύσκολη. Παρέχονται αναλυτικές οδηγίες Εδώ.

Πώς να ετοιμάσετε σταφίδες

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία του ροφήματος, οι σταφίδες πρέπει να πλυθούν καλά σε πολλά νερά. Όταν το υγρό που στραγγίζει από το τρυπητό γίνει τελείως διάφανο, μεταφέρουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα πιάτο και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Εάν θέλετε, το μπολ μπορεί να καλυφθεί με ένα καπάκι. Μετά από 10 λεπτά, το σχεδόν κρύο νερό στραγγίζεται και οι σταφίδες αποστέλλονται για περαιτέρω επεξεργασία.

5 καλύτερες συνταγές κομπόστας σταφίδας

Εύκολος τρόπος

Ο ευκολότερος τρόπος για να προετοιμάσετε μια υγιεινή κομπόστα περιλαμβάνει μόνο νερό, ζάχαρη και σταφίδες.

200 γραμμάρια σταφίδας που έχουν προηγηθεί στον ατμό πασπαλίζονται με 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη και γεμίζονται με νερό (2 λίτρα). Η θερμοκρασία του νερού μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Για να επιταχύνετε λίγο τη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα.

Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μετά από αυτό, μειώστε τη φωτιά στον καυστήρα και μαγειρέψτε την κομπόστα για ένα τέταρτο της ώρας κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι.

Αφού κλείσει το αέριο, σκεπάζουμε το τηγάνι με μια πετσέτα και το αφήνουμε στο τραπέζι να κρυώσει.

Μπορείτε να απολαύσετε κομπόστα σταφίδας μετά από 4 ώρες.

Το κανάλι Anna Anne μοιράζεται την εκδοχή του για την προετοιμασία του ποτού

Τα αποξηραμένα βερίκοκα και οι σταφίδες είναι ένας υπέροχος συνδυασμός

Τα αποξηραμένα φρούτα λαμβάνονται σε αναλογία 1:1 (200 γραμμάρια από κάθε τύπο). Επειδή τα αποξηραμένα βερίκοκα και οι σταφίδες είναι πολύ γλυκά, πάρτε μια ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης (150 γραμμάρια) ανά 4 λίτρα νερού. Όσοι έχουν γλυκό δόντι μπορούν να προσαρμόσουν αυτόν τον κανόνα για να ταιριάζει στις γευστικές προτιμήσεις τους.

Ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν. Προσθέστε στο σιρόπι πλυμένα και μαγειρεμένα στον ατμό αποξηραμένα φρούτα. Αφού βράσει το υγρό, το ποτό βράζεται για 20 λεπτά και στη συνέχεια εγχύεται κάτω από το καπάκι.

Διαβάστε πώς να στεγνώσετε μόνοι σας τα βερίκοκα και να φτιάξετε σπιτικά αποξηραμένα βερίκοκα. άρθρο το site μας.

Κομπόστα σταφίδας με μήλα, κανέλα και χυμό λεμονιού

Αυτή η επιλογή περιλαμβάνει συνδυασμό φρέσκων και αποξηραμένων φρούτων. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα μήλα αντί για φρέσκα, δεν χρειάζεται να τα μουλιάζετε πριν τα μαγειρέψετε.

Η προετοιμασία των μήλων είναι στάνταρ - οι καρποί πλένονται, κόβονται κατά μήκος σε 8 μέρη και στη συνέχεια τα κουτιά σπόρων κόβονται από το καθένα.

Ανάλογα με την ποικιλία των μήλων, ο χρόνος μαγειρέματός τους μπορεί να διαφέρει. Οι καλοκαιρινές ποικιλίες με χαλαρό πολτό μαγειρεύονται πολύ πιο γρήγορα από τις χειμερινές. Παρέχουμε μια συνταγή για την παρασκευή κομπόστας από μήλα με πυκνό, σφιχτό πολτό.

Ρίξτε 3 λίτρα νερό σε ένα τηγάνι και προσθέστε 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτό. Βάλτε τις σταφίδες (100 γραμμάρια) στο σιρόπι που βράζει και μετά από 5-7 λεπτά, ψιλοκόψτε 3 μήλα και μια πρέζα αλεσμένη κανέλα.

Αφού βράσει το νερό, μετρήστε αντίστροφα το χρόνο μαγειρέματος - 15 λεπτά. Η κομπόστα παρασκευάζεται κάτω από κλειστό καπάκι. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού στο έτοιμο ρόφημα.

Προκειμένου το σιρόπι να είναι στο μέγιστο κορεσμένο με χρήσιμες ουσίες και να αποκτήσει μια ασυνήθιστα πλούσια γεύση, η κομπόστα εγχέεται για 4-5 ώρες πριν από τη χρήση.

Οι κανόνες για τη συγκομιδή αποξηραμένων μήλων στο σπίτι περιγράφονται λεπτομερώς στο τα άρθρα μας.

Ρόφημα δαμάσκηνου και σταφίδας

Τα αποξηραμένα δαμάσκηνα (δαμάσκηνα) μπορούν να είναι μαγειρέψτε το μόνοι σας ή αγοράστε σε κατάστημα. Η πρώτη επιλογή, φυσικά, είναι πιο δύσκολη στην εφαρμογή, αλλά είναι αναμφίβολα προτιμότερη, ειδικά αν ετοιμάζετε κομπόστα για παιδιά.

Πριν το μαγείρεμα, τα δαμάσκηνα επεξεργάζονται με τον ίδιο τρόπο όπως οι σταφίδες. Είναι καλύτερο να πλένετε και να αχνίζετε τα αποξηραμένα φρούτα χωριστά το ένα από το άλλο.

200 γραμμάρια δαμάσκηνα και 200 ​​γραμμάρια σταφίδες καλύπτονται με 200 γραμμάρια ζάχαρη και περιχύνονται με 4 λίτρα νερό. Τοποθετούμε το μπολ με το φαγητό στη φωτιά και αρχίζουμε να το ζεσταίνουμε σιγά σιγά.Αφού βράσει το υγρό, μειώστε τη φωτιά και αρχίστε να μετράτε αντίστροφα το χρόνο μαγειρέματος - 30 λεπτά. Παράλληλα κρατάμε την κατσαρόλα κλειστή.

Πριν σερβίρουμε, κρυώνουμε την κομπόστα. Συνιστάται η διαδικασία αυτή να γίνεται αργά. Για να το κάνετε αυτό, καλύψτε το μπολ με μια επιπλέον πετσέτα.

Από δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες

Τα κύρια συστατικά λαμβάνονται στην ίδια ποσότητα, 100 γραμμάρια από το καθένα. Βάση για κομπόστα: νερό - 4 λίτρα και ζάχαρη - 300 γραμμάρια. Όλα τα συστατικά ενώνονται και φέρονται σε βράση. Βράζουμε την κομπόστα για μισή ώρα κάτω από κλειστό καπάκι και μετά αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Η συνταγή βίντεο για αυτήν την παραλλαγή παρασκευής κομπόστα παρουσιάζεται στην προσοχή σας από το κανάλι "Μαγειρικές συνταγές βίντεο Video Cooking"