Κομπόστα λεμονιού: τρόποι για να ετοιμάσετε ένα δροσιστικό ποτό - πώς να μαγειρέψετε κομπόστα λεμονιού σε μια κατσαρόλα και να την προετοιμάσετε για το χειμώνα

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και τις βλάβες των λαμπερών ηλιόλουστων λεμονιών από τα υλικά στον ιστότοπό μας κάνοντας κλικ στο Σύνδεσμος.

Κομπόστα λεμονιού σε κατσαρόλα

Με μέντα

Δύο μεγάλα λεμόνια πλένονται καλά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε διάλυμα σαπουνιού και βούρτσα.

Τοποθετούμε τα φρούτα σε ένα βαθύ πιάτο ή ψηλό ποτήρι και τα περιχύνουμε με βραστό νερό. Αυτός ο χειρισμός σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από την πικρία που υπάρχει στη φλούδα. Μετά από 5 λεπτά, το νερό στραγγίζεται και τα ίδια τα λεμόνια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια ή τροχούς.

Βράζουμε 2 λίτρα καθαρό νερό σε ένα μπολ και προσθέτουμε εκεί τις φέτες λεμονιού.Βράζουμε τα φρούτα για 7-10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε στην κομπόστα 150 γραμμάρια ζάχαρη και ένα κλαδάκι φρέσκο ​​ή αποξηραμένο δυόσμο. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία 20-25ºC.

Το έτοιμο ποτό φιλτράρεται και σερβίρεται με παγάκια.

Με μέλι και τζίντζερ

Τρία πλυμένα και αποξηραμένα λεμόνια χύνονται με βραστό νερό για μερικά λεπτά για να φύγει η πικρία. Τα ζεματισμένα φρούτα κόβονται με ρόδες, αφαιρώντας αμέσως τυχόν σπόρους.

Τα λεμόνια περιχύνονται με 3 λίτρα ζεστό νερό και βράζονται για 5 λεπτά. Ταυτόχρονα, λιώστε 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα στεγνό τηγάνι. Οι κόκκοι πρέπει να διαλυθούν και να γίνουν ένα παχύρρευστο χρυσό σιρόπι.

Προστίθεται ζάχαρη «καμένη» στο τηγάνι με κομπόστα και το περιεχόμενο ανακατεύεται καλά. Η φωτιά σβήνει και το ποτό αφήνεται να κρυώσει κάτω από το καπάκι.

Μόνο αφού κρυώσει η κομπόστα, προσθέστε μέλι (3 κουταλιές της σούπας). Για να διατηρηθούν όλες οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά του μελισσοκομικού προϊόντος, προστίθεται μέλι στο υγρό, το οποίο έχει κρυώσει τουλάχιστον στους 50 βαθμούς.

Πριν από το σερβίρισμα, το ποτό χύνεται μέσα από ένα κόσκινο ή αφήνεται με κομμάτια φρούτων.

Από κατεψυγμένα λεμόνια και μούρα

Συνήθως πολλά διαφορετικά μούρα και φρούτα αποθηκεύονται στην κατάψυξη. Πολλοί άνθρωποι παγώνουν επίσης τα λεμόνια - είναι πολύ βολικό. Διαβάστε για τις μεθόδους τέτοιας προετοιμασίας εδώ.

Η κομπόστα από κατεψυγμένα προϊόντα δεν είναι κατώτερη σε γεύση από ένα ποτό από φρέσκα φρούτα.

Για να ετοιμάσετε κομπόστα λεμονιού και μούρων, ρίξτε 2,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα. Αφού βράσουν, προσθέτουμε κατεψυγμένα λεμόνια και μούρα σε αναλογία 1:1. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα. Προσθέστε αμέσως ζάχαρη (200 γραμμάρια) στην κομπόστα. Κλείνουμε καλά το καπάκι και ψήνουμε το ρόφημα για 20 λεπτά από τη στιγμή που θα ξαναβράσει.Για να δώσουν τα μούρα και τα φρούτα στο σιρόπι όλη τους την πλούσια γεύση, η κομπόστα αφήνεται να βράσει για άλλες 4 ώρες κάτω από το καπάκι.

Η Elena Zhuikova στο βίντεό της μιλάει για την προετοιμασία ενός ροφήματος βιταμινών λεμονιού

Χειμερινή προετοιμασία κομπόστας με λεμόνι

Από λεμόνια και πορτοκάλια

Για να ετοιμάσετε κομπόστα εσπεριδοειδών, πάρτε 3 λεμόνια και 2 μεγάλα πορτοκάλια. Τα πλυμένα και αποξηραμένα φρούτα κόβονται με ρόδες. Το μέγιστο πάχος κοπής είναι 6-7 χιλιοστά.

Τα κομμάτια τοποθετούνται σε ένα εμαγιέ ταψί και καλύπτονται με δύο ποτήρια ζάχαρη. Για να βγάλετε το ζουμί από τις φέτες, ζυμώνετε ελαφρά με τα χέρια σας τα λεμόνια και τα πορτοκάλια και τα αφήνετε να σταθούν μέσα στη ζάχαρη πασπαλίζοντας για 20 λεπτά.

Μετά από αυτό, προσθέστε 3 λίτρα ζεστό νερό στο τηγάνι και βάλτε την κομπόστα στη φωτιά. Μετά από 5 λεπτά της ενεργού φάσης βρασμού, το ποτό χύνεται σε ξηρό αποστειρωμένο

βάζα και αμέσως τυλίξτε τα σε ρολό.

Για να κρυώσει πιο αργά το τεμάχιο εργασίας, τυλίγεται σε ζεστό πανί για μια μέρα και στη συνέχεια αποστέλλεται για αποθήκευση.

Με μήλα

Για αυτή την προετοιμασία, πάρτε 500 γραμμάρια μήλα και 3 μεγάλα λεμόνια. Τα μήλα απελευθερώνονται από τους σπόρους και κόβονται σε μικρές φέτες. Το λεμόνι ξεφλουδίζεται, πλένεται και στη συνέχεια μουλιάζεται τελείως σε βραστό νερό για 5 λεπτά.

Τα εσπεριδοειδή, απαλλαγμένα από την πικρία, κόβονται με ρόδες. Όλα τα οστά που συναντώνται κατά τον τεμαχισμό αφαιρούνται.

Τα φρούτα τοποθετούνται σε ένα αποστειρωμένο βάζο τριών λίτρων και γεμίζουν με βραστό νερό μέχρι την κορυφή. Καλύψτε το βάζο με ένα καθαρό καπάκι και αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.

Στη συνέχεια, ετοιμάστε το σιρόπι. Το νερό στραγγίζεται από το βάζο με κόσκινο και σε αυτό προσθέτουμε μισό κιλό ζάχαρη. Τοποθετούμε το μείγμα στη φωτιά και βράζουμε (βράζουμε) για 3 λεπτά. Το ζεστό σιρόπι που φουσκώνει περιχύνεται πάνω σε φέτες μήλου και λεμονιού. Η κομπόστα είναι έτοιμη! Το μόνο που μένει είναι να σφίξουμε τα βάζα με ένα κλειδί και να τα αφήσουμε ζεστά για μια μέρα.

Με κολοκυθάκια

Ξεφλουδίστε το λαχανικό, κόψτε το στη μέση κατά μήκος και καθαρίστε τα εσωτερικά (κόκαλα και ίνες) με μια κουταλιά της σούπας. Ο πολτός συνθλίβεται σε κύβους. Για ένα βάζο τριών λίτρων κομπόστα θα χρειαστείτε περίπου μισό κλήμα από ένα μέτριο λαχανικό ή 600 γραμμάρια αποφλοιωμένου πολτού.

Οι φέτες τοποθετούνται σε αποστειρωμένο δοχείο. Τοποθετήστε από πάνω λεμόνι. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα πρώτα ζεματίζονται με βραστό νερό και στη συνέχεια κόβονται σε κύβους, δαχτυλίδια ή πολτοποιούνται στο μπλέντερ. Τα οστά πρέπει να αφαιρεθούν.

Ρίξτε βραστό νερό στο βάζο. Μετά από 15 λεπτά, το έγχυμα στραγγίζεται και αναμιγνύεται με ζάχαρη (2 φλιτζάνια). Αφού ξαναβράσει το σιρόπι, γεμίζουμε ξανά το βάζο με αυτό. Στο τελικό στάδιο, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού οξικό οξύ 70% στο βάζο της κομπόστας. Αυτός ο κανόνας ενδείκνυται για ένα βάζο 3 λίτρων.

Το κανάλι MaMa Gall συνιστά ανεπιφύλακτα την προετοιμασία κομπόστας με λεμόνι και κυδώνι

Πώς να αποθηκεύσετε το ποτό εσπεριδοειδών

Η κομπόστα που παρασκευάζεται σε κατσαρόλα, αφού κρυώσει, αδειάζεται σε κανάτα με καπάκι ή βάζο. Φυλάξτε το στο ψυγείο για 2-3 μέρες, όχι παραπάνω.

Τα χειμερινά παρασκευάσματα ροφήματος λεμονιού αποθηκεύονται για ένα χρόνο σε κελάρι ή υπόγειο, όπου η θερμοκρασία δεν υπερβαίνει τους 18ºC.

Το site μας είναι πολύ πλούσιο σε συνταγές για διάφορες παρασκευές. Προσφέρουμε λεμόνια ζαχαρωμένα σε βάζο ή μαρινάρετε με σκόρδο. Από γλυκά, ενδιαφέρουσες συνταγές σιρόπι λεμονιού Και μαρμελάδα.