Κομπόστα μάνγκο - μια εξωτική συνταγή για κομπόστα με κανέλα και μέντα

Η παρασκευή κομπόστας μάνγκο είναι αρκετά απλή. Για να γίνει αυτό, χρειαζόμαστε μόνο 1 λίτρο νερό, 1 ώριμο μάνγκο (περίπου 250 γραμμάρια) και 150-200 γραμμάρια ζάχαρη.

Λάβετε υπόψη ότι το μάνγκο έχει γεύση σαν ένα συγκεκριμένο μείγμα ροδάκινου και χριστουγεννιάτικου δέντρου, συν μια σταγόνα ξινίλα και πικρή. Και αυτή η γεύση μπορεί να ενισχυθεί προσθέτοντας μπανάνες ή λεμόνια στο μάνγκο. Αλλά αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο· η κομπόστα μάνγκο είναι καλή από μόνη της.

Καθαρίζουμε το μάνγκο, αφαιρούμε το κουκούτσι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Τοποθετήστε τα κομμάτια μάνγκο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και προσθέστε νερό.

Κανέλα, μέντα - προαιρετικά. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά. Αφού πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Πρέπει να μαγειρέψετε την κομπόστα μάνγκο για 20-30 λεπτά μέχρι να πολτοποιηθούν τα φρούτα.

Η κομπόστα μάνγκο μπορεί να πιει ζεστή, αλλά παγωμένη είναι πολύ πιο ευχάριστη.

Πώς να επιλέξετε ένα φρούτο μάνγκο

Υπάρχουν περισσότερες από 1.500 ποικιλίες μάνγκο και όλες διαφέρουν ως προς το χρώμα, τη γεύση και το σχήμα. Το μάνγκο είναι μοναδικό στο ότι οι καρποί του είναι βρώσιμοι σε οποιοδήποτε στάδιο ωρίμανσης.

Οι σαλάτες φτιάχνονται από άγουρα φρούτα και τα λικέρ και τα σπιτικά αλκοολούχα ποτά από υπερώριμα. Ένα ώριμο φρούτο μάνγκο έχει λεία φλούδα, μικρές καφέ κηλίδες είναι αποδεκτές. Μπορείτε να αγνοήσετε το χρώμα του ίδιου του δέρματος. Μπορεί να είναι πράσινο, κίτρινο, κόκκινο ή ακόμα και μαύρο.

Ο καρπός είναι ελαστικός στην αφή, αλλά όχι μαλακός. Ένα έντονο άρωμα, χωρίς σημάδια ζύμωσης, χαρακτηρίζει τον βέλτιστο βαθμό ωριμότητας.

Δεν έχει νόημα να μαγειρεύετε κομπόστα μάνγκο για μελλοντική χρήση. Αυτό είναι ένα τροπικό, αειθαλές δέντρο και οι καρποί του μπορούν πάντα να αγοραστούν στο κατάστημα.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα μάνγκο, δείτε το βίντεο: