Σπιτική κομπόστα από δαμάσκηνα και πορτοκάλια για το χειμώνα

Τα δαμάσκηνα έχουν μεγάλη ποσότητα αμινοξέων και βιταμίνης C, η οποία βοηθά ακόμη και στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης, και οι ευεργετικές ιδιότητες και το άρωμα του πορτοκαλιού συμπληρώνουν τόσο τη γεύση του ροφήματος όσο και τη βιταμινούχα σύνθεση του. Περιέγραψα λεπτομερώς πώς να ετοιμάσω κομπόστα δαμάσκηνου για το χειμώνα στη συνταγή μου με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Εάν θέλετε να κάνετε ένα κενό, απλώς χρησιμοποιήστε το.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα δαμάσκηνου και πορτοκαλιού για το χειμώνα

Τα βασικά βήματα μαγειρέματος είναι πολύ απλά. Για να ετοιμάσετε ένα φωτεινό και πολύχρωμο ποτό για το χειμώνα, θα χρειαστείτε 20-40 λεπτά ελεύθερου χρόνου.

Η προπαρασκευαστική διαδικασία αποτελείται από αποστείρωση γυάλινα βάζα, το μάζεμα των φρούτων, αλλά και το επόμενο πλύσιμο τους. Αφού μαζευτούν τα δαμάσκηνα και αγοράσετε το πορτοκάλι, πρέπει να κόψετε το πορτοκάλι σε μικρές φέτες.

Απλώς πλύνετε τα δαμάσκηνα προσεκτικά. Μπορείτε να επιλέξετε δαμάσκηνα που είναι έστω και λίγο άγουρα. Κατά τη συγκομιδή, τέτοιοι καρποί δεν θα χάσουν το σχήμα τους και θα παραμείνουν άθικτοι.

Στο κάτω μέρος του βάζου βάζουμε δαμάσκηνα (αν είναι μεγάλα - 6-10 τεμάχια, αν είναι μικρά - 15-18), φέτες πορτοκαλιού και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ό,τι μούρα είναι διαθέσιμο ή που σας αρέσει. Θα μπορούσε να είναι σμέουρα, σταφίδες, κεράσια.Συνολικά, το βάζο πρέπει να γεμίσει 30 - 40%. Σήμερα φτιάχνω μια προετοιμασία μόνο από δαμάσκηνα και πορτοκάλια.

Ρίξτε ζάχαρη από πάνω - 220 γραμμάρια και κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Τώρα, χρειάζεται απλώς να ρίξετε βρασμένο νερό στα βάζα με φρούτα και ζάχαρη και να τυλίγετε το καπάκι.

Για να διαλυθεί η ζάχαρη, πρέπει να κουνήσετε λίγο το βάζο από τη μία πλευρά στην άλλη. Η ζάχαρη θα διαλυθεί γρήγορα σε ζεστό νερό.

Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα βάζα και τυλίξτε τα με κάτι ζεστό.

Έτσι η κομπόστα από δαμάσκηνα και πορτοκάλια θα σταθεί μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα νόστιμο σπιτικό ρόφημα που έχει όμορφο χρώμα, λαμπερή και πλούσια γεύση εξωτικού πορτοκαλιού με ευχάριστη ξινίλα από ζουμερό δαμάσκηνο.