Η κονσερβοποίηση των ζωμών είναι σωτήρια για τις επιχειρηματίες.

Η κονσερβοποίηση των ζωμών είναι χρήσιμη για τις επιχειρηματίες που περνούν πολύ χρόνο μακριά από το σπίτι, αλλά εξακολουθούν να θέλουν να ταΐσουν την οικογένειά τους με φρέσκα πρώτα πιάτα.

Πώς να διατηρήσετε το ζωμό για μελλοντική χρήση.

Την ρεπό σας, μαγειρέψτε έναν αρκετά δυνατό ζωμό σύμφωνα με μια συνταγή που αγαπάτε. Ο ζωμός μπορεί να βασίζεται σε οποιοδήποτε κρέας, κοτόπουλο, λαχανικά ή μανιτάρια με την προσθήκη ποικιλίας μπαχαρικών.

Όσο βράζει ο ζωμός, ετοιμάστε δοχεία για την προετοιμασία όπως για την κανονική κονσερβοποίηση. Κρατήστε επίσης τα βιδωτά καπάκια σε βραστό νερό για μερικά λεπτά.

Στη συνέχεια, όλα γίνονται εξαιρετικά απλά: στραγγίστε το ζωμό, τοποθετήστε τον σε ζεστά βάζα, καλύψτε με ζεστά καπάκια και κάντε μια άλλη θερμική επεξεργασία σε βραστό νερό.

Για βάζα 2 λίτρων, ρυθμίστε το χρονόμετρο για 180 λεπτά, για βάζα λίτρων - για 105 λεπτά. Μετά το ηχητικό σήμα, αφαιρέστε τα κομμάτια με ζωμό από το βραστό νερό και σφραγίστε τα γρήγορα.

Ζωμός από κονσέρβα

Αυτός ο κονσερβοποιημένος ζωμός μπορεί να αντικαταστήσει τον φρεσκοκομμένο ζωμό για 2 ή 3 μήνες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα παρασκευάσματα πρέπει να καταναλωθούν, δηλαδή να παρασκευαστούν από αυτά σε μια χορταστική και νόστιμη σούπα ή μπορς.