Το σπιτικό λουκάνικο σε κονσέρβα σε βάζο είναι ένας πρωτότυπος τρόπος αποθήκευσης σπιτικού λουκάνικου.

Πώς να αποθηκεύσετε το σπιτικό λουκάνικο σε βάζα

Πρέπει να πλύνουμε το φρέσκο ​​καπνιστό λουκάνικο (πρόσφατα καπνισμένο) σε ζεστό νερό και μετά να το στεγνώσουμε με χαρτοπετσέτα. Ας κάνουμε αμέσως κράτηση ότι αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον τρόπο εξοικονόμησης, τότε φτιάξτε τα λουκάνικα τέτοιου μεγέθους που να χωρούν εξ ολοκλήρου στα βάζα που έχετε. Αυτή η μέθοδος κονσερβοποίησης δεν περιλαμβάνει το κόψιμο των μπαστουνιών λουκάνικου.

Στη συνέχεια, πρέπει να βάλουμε τα λουκάνικα σε δοχεία για κονσερβοποίηση. Όπως είπαμε και πιο πάνω, δεν χρειάζεται να κοπούν, αλλά κατά την τοποθέτησή τους φροντίστε τα καρβέλια του λουκάνικου να παραμείνουν ολόκληρα και άθικτα (όχι σπασμένα).

Είναι καλύτερα να τοποθετείτε το λουκάνικο οριζόντια· σε κάθετη θέση, τα καρβέλια λουκάνικου τοποθετούνται μόνο στη μέση του δοχείου.

Μπορείτε να διατηρήσετε το λουκάνικο στον δικό του χυμό, αλλά θα είναι πιο νόστιμο και ζουμερό αν γεμίσετε τα βάζα με το παρασκεύασμά μας με αλατισμένο ζωμό από καπνιστά κόκαλα.

Στη συνέχεια, το λουκάνικο που τοποθετείται σε βάζα πρέπει να αποστειρωθεί, ένα δοχείο λίτρου - 60 λεπτά, δύο λίτρα - 1,5 ώρα.

Μετά την αποστείρωση, σφραγίζουμε τα βάζα και αφήνουμε το παρασκεύασμά μας να κρυώσει. Το λουκάνικο σε κονσέρβα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το λουκάνικο σε κονσέρβα με τον ίδιο τρόπο όπως το φρέσκο ​​λουκάνικο – για σάντουιτς, παρασκευή πίτσας κ.λπ.

Μια συνταγή βίντεο για λουκάνικο σε βάζο, προψημένο στο φούρνο, που μπορεί να γίνει εύκολα στο σπίτι, επιδεικνύεται σε όλους από τον χρήστη του Youtube "Delicious Recipes".