Κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια - μια συνταγή χωρίς αλάτι και ζάχαρη.

Τα κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια για το χειμώνα, που ονομάζονται και σπαράγγια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Μια εύκολη συνταγή για την προετοιμασία σας επιτρέπει να το αποθηκεύσετε σε απεριόριστες ποσότητες.

Συστατικά: άλας, φασολάκια, ξύδι

Πώς να διατηρήσετε τα πράσινα φασόλια για το χειμώνα.

Φασολάκια

Πάρτε νεαρά πράσινα φασόλια και κόψτε σε μεγάλα κομμάτια δύο ή περισσότερων εκατοστών.

Βράστε νερό και προσεκτικά, για να μην σπάσουν τα κομμάτια, χαμηλώστε το τεμάχιο εργασίας μέσα σε αυτό. Διατηρήστε σε βραστό νερό για αρκετά λεπτά, περίπου 5.

Τοποθετήστε τα ασπρισμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι κουζίνας για να στραγγίξει ο ζωμός και μετά γεμίστε τα βάζα πολύ σφιχτά με αυτά.

Γεμίστε τα βάζα με ψιλοκομμένα πράσινα φασόλια με ένα διάλυμα αλατιού πέντε τοις εκατό (ανακατέψτε 5 g αλάτι σε 100 ml νερό).

Τοποθετήστε τα γεμάτα νερό βάζα στη δεξαμενή και ανάψτε τη φωτιά. Όταν το νερό βράσει, σημειώστε το χρόνο ώστε η αποστείρωση να διαρκεί 35 λεπτά.

Πριν το ρολό, μετρήστε και ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε βάζο λίτρου. απόσταγμα ξιδιού 80% συγκέντρωση.

Κλείστε τα βάζα και αφήστε τα στον αέρα μέχρι να κρυώσουν.

Μεταφέρετε τα φασόλια σε σκοτεινό μέρος και βεβαιωθείτε ότι το δωμάτιο είναι κρύο.

Τα κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια χρησιμοποιούνται με αυτόν τον τρόπο. Αρχικά, στραγγίζεται η άλμη από αυτό, στη συνέχεια χύνεται σε ένα μπολ με δροσερό νερό και διατηρείται για 5-6 ώρες. Σε αυτό το διάστημα, το νερό αλλάζει τουλάχιστον μία φορά.Τα μουλιασμένα φασόλια δεν έχουν καμία απολύτως γεύση διαφορετική από τα φρέσκα και μπορούν να μαγειρευτούν ανεξάρτητα ή να προστεθούν σε οποιαδήποτε πιάτα όπου τα πράσινα φασόλια περιλαμβάνονται στη συνταγή.