Κονσερβοποιημένα αγγούρια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση με ξύδι - συνταγή με φωτογραφία.

Για να κλείσετε ένα βάζο τριών λίτρων με φρέσκα αγγούρια με την προσθήκη ξιδιού, θα χρειαστείτε:

— 1,5-2 κιλά φρέσκα αγγούρια.

- μερικές σκελίδες σκόρδο

- 1 λοβό πικρή και γλυκιά πιπεριά.

- φύλλα χρένου

— ομπρέλες άνηθου·

- μαύρα μπιζέλια και μπαχάρι

— 1,5 λίτρο νερό.

- 90 γραμμάρια ξύδι;

- αλάτι 60 γρ.

- κρυσταλλική ζάχαρη 30 γρ.

Πώς να διατηρήσετε τα αγγούρια χωρίς αποστείρωση με τη μέθοδο της διπλής έκχυσης.

Ετοιμάζουμε ένα βάζο 3 λίτρων, το πλένουμε με σόδα, ξεπλένουμε με βραστό νερό.

Τοποθετήστε το χρένο στον πάτο του βάζου.

Συνιστάται να μουλιάζετε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 2 ώρες πριν. Μετά από αυτή τη διαδικασία, θα διατηρήσουν την ελαστικότητα και τις τραγανές ιδιότητές τους όταν συντηρηθούν. Στη συνέχεια, τα τοποθετούμε σε ένα βάζο, βάζοντας τα μεγαλύτερα στο κάτω μέρος και τα μικρότερα στο πάνω μέρος.

Προσθέστε μισή καυτερή και γλυκιά πιπεριά, ξεφλουδισμένο σκόρδο, ένα μείγμα από μαύρο και μπαχάρι και προσθέστε από πάνω τον άνηθο.

Το τουρσί αγγουριών είναι εύκολο να γίνει.Πρώτα βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το ρίχνουμε στο βάζο με το παρασκεύασμα. Το σκεπάζουμε με ένα καπάκι και το τυλίγουμε ώστε να ζεσταθεί το βάζο. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ξαναρίξε το υγρό στην κατσαρόλα. Τώρα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε αυτό και βράστε ξανά.

Προσθέστε μια στοίβα ξύδι 9% στο βάζο, ρίξτε τη βρασμένη άλμη και τυλίξτε το. Τυλίξτε τα κενά αγγουριού ανάποδα στο καπάκι και αφήστε τα να κρυώσουν για μια μέρα.

Το τραγανό, ευέλικτο σνακ είναι έτοιμο. Τα κονσερβοποιημένα αγγούρια με τη μέθοδο της διπλής γέμισης μπορούν να αποθηκευτούν στο διαμέρισμά σας.