Νόστιμα κονσερβοποιημένα αγγούρια με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα

Για αυτό το τουρσί, είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρά αγγούρια. Θα βρείτε όλες τις λεπτότητες και λεπτομέρειες για το πώς να ετοιμάσετε αγγούρια με κέτσαπ τσίλι σε βάζα για το χειμώνα στην απλή, βήμα-βήμα συνταγή φωτογραφιών μου.

Και έτσι, για βάζα τεσσάρων λίτρων χρειάζεστε:

• 7 ποτήρια νερό?
• Κέτσαπ τσίλι 200 ​​γρ.
• ζάχαρη 180 γρ.
• ξύδι 200 ​​γρ.
• αλάτι 2 κ.σ.

Πώς να διατηρήσετε τα αγγούρια με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και αφαιρέστε τυχόν βρωμιά.

Προετοιμάζω βάζα του λίτρου, βυθίστε τα καπάκια σε ζεστό νερό, μαλακώνοντας τις λαστιχένιες σφραγίδες.

Σε ένα βάζο του λίτρου βάζουμε 8 κόκκους μαύρου πιπεριού, 2 φύλλα δάφνης, 2 γραμμάρια ξερή μουστάρδα, 2 κομμάτια χρένο, 1 φύλλο σταφίδας, 2-3 ταξιανθίες άνηθου, 1 ματσάκι γαρύφαλλα, ολόκληρα μικρά αγγουράκια.

Συνδυάστε νερό με κέτσαπ σε ένα δοχείο, προσθέτοντας ζάχαρη και αλάτι. Χωρίς να ξεχάσετε να ανακατέψετε, βάλτε την άλμη να πάρει βράση. Τέλος, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ξύδι. Βράζουμε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Καλύπτουμε τα αγγούρια με άλμη που βράζει και ξεκινάμε αποστειρώνω περίπου 15 λεπτά. Αφού σβήσετε τη φωτιά, αφήστε τα βάζα με το τουρσί στο νερό για ένα λεπτό. Βγάλτε και τυλίξτε γρήγορα με σιδερένια καπάκια, τοποθετήστε τα πάνω στα καπάκια και τυλίξτε ελαφρά.

Συνιστάται να αποθηκεύετε τέτοια τουρσιά σε δροσερό μέρος.

Τα νόστιμα, τραγανά αγγούρια είναι ένα απαραίτητο σνακ για πικνίκ, κομμένα σε φέτες cheeseburger ή οποιοδήποτε άλλο σάντουιτς. Μπορείτε να ρίξετε την άλμη σε σαλάτες για να προσθέσετε γεύση ή μπορείτε απλά να τη χρησιμοποιήσετε ως ρόφημα μόνη της.

Η αποδεδειγμένη σπιτική συνταγή μου για αυτά τα κονσερβοποιημένα αγγούρια με κέτσαπ είναι εύκολη στην προετοιμασία και απίστευτα νόστιμη.