Κονσερβοποιημένες ντομάτες, συνταγή για το χειμώνα με σκόρδο και κρεμμύδια - σπιτικές παρασκευές, συνταγή βήμα προς βήμα με βίντεο

Πώς να κάνετε ντομάτες για το χειμώνα.

Όταν φτιάχνουμε σπιτικές προετοιμασίες για το χειμώνα, δεν μπορούμε να κάνουμε χωρίς μπαχαρικά. Για να ετοιμάσουμε κονσέρβες ντομάτες με σκόρδο και κρεμμύδια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε:

άνηθος - μια μεγάλη ομπρέλα.

σκόρδο - 3-4 σκελίδες.

μπιζέλια μπαχάρι - 5-6 τεμ.?

μαϊντανός - 3-4 κλωνάρια?

μωβ βασιλικός (μπορεί να αντικατασταθεί με μέντα) - 2-3 φύλλα.

σέλινο - ένα μεγάλο κλαδάκι.

κρεμμύδι - ένα μικρό κρεμμύδι.

φύλλο σταφίδας - 1 τεμ.

Η ποσότητα των μπαχαρικών αναφέρεται ανά λίτρο βάζο.

Παρασκευή:

Τοποθετήστε τη μισή από μια μεγάλη ομπρέλα άνηθου στον πάτο προπαρασκευασμένο βάζο.

Κόβουμε τις σκελίδες σκόρδου σε 3-4 μέρη και τις βάζουμε επίσης σε ένα βάζο.

Μπιζέλια μπαχάρι: θρυμματίστε τρία από αυτά, και αφήστε τα τρία ολόκληρα και βάλτε τα όλα σε ένα βάζο.

Προσθέστε φύλλα μαϊντανού (μόνο φύλλα), βασιλικό ή δυόσμο, σέλινο.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και επίσης σε ένα βάζο.

Τώρα βάζουμε τις ντομάτες μας στο βάζο.Πριν προχωρήσετε σε αυτό το στάδιο προετοιμασίας, μπορούν να τρυπηθούν με ένα πιρούνι, βελόνα πλεξίματος ή απλά ένα κοφτερό μαχαίρι. Προσπαθούμε να το στρώνουμε σφιχτά μέχρι την κορυφή.

Τοποθετούμε από πάνω το άλλο μισό της ομπρέλας με τον άνηθο και το κρεμμύδι.

Καλύψτε τα πάντα από πάνω με ένα φύλλο σταφίδας.

Μαρινάδα για ντομάτες:

1 λίτρο νερό?

2 κουταλιές της σούπας αλάτι (πάρτε λίγο σωρό)?

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (πάρτε λίγο σωρό)?

1 κουταλιά της σούπας ξύδι 9%.

Προετοιμασία της μαρινάδας:

Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη σε βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήνουμε τη μαρινάδα να βράσει και ρίχνουμε τη μαρινάδα που βράζει στα βάζα με τις ντομάτες.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Για να μην σκάσει το βάζο, ρίχνουμε την πρώτη μεζούρα ζεστής μαρινάδας που βράζει σε μια κουταλιά της σούπας, την οποία κρατάμε πιεσμένη στο ποτήρι με το άλλο μας χέρι. Πώς να το κάνετε αυτό σωστά μπορείτε να δείτε με περισσότερες λεπτομέρειες στη συνταγή βίντεο.

Γεμίστε το βάζο με μαρινάδα μέχρι την κορυφή. Σκεπάζουμε με καπάκι και τοποθετούμε σε κατσαρόλα ή, όπως φαίνεται στο βίντεο, ειδικό αυτόκλειστο για αποστείρωση για 15-20 λεπτά.

Βγάζουμε τα βάζα, ανοίγουμε τα καπάκια και προσθέτουμε 1 κ.γ. μια κουταλιά ξύδι. Κλείστε και τυλίξτε.

ΠΡΟΣΟΧΗ: αν χρησιμοποιήσουμε τηγάνι για αποστείρωση, ΔΕΝ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ να αφαιρέσουμε το λαστιχάκι από το καπάκι, όπως αναφέρεται στο βίντεο!

Περισσότερες λεπτομέρειες για τις κονσέρβες ντομάτες με κρεμμύδια και σκόρδο στη συνταγή βίντεο

Ελπίζω ότι όλες οι σπιτικές παρασκευές σας θα έχουν επιτυχία και οι κονσέρβες ντομάτες, που παρασκευάζονται για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή μας με κρεμμύδια και σκόρδο, θα σας θυμίζουν ένα καρποφόρο και ζεστό καλοκαίρι τον κρύο χειμώνα.