Κονσερβοποιημένες ντομάτες με πιπεριές (γλυκές και καυτερές) - μια νόστιμη συνταγή για την προετοιμασία ντομάτας και πιπεριών σε βάζο για το χειμώνα.

Η προετοιμασία νόστιμων ντοματών σε κονσέρβα για το χειμώνα, που ενσωματώνει τη γλυκιά γεύση ντομάτας, την καυτερή πικάντικη γεύση και το πνεύμα της γλυκιάς πιπεριάς, είναι εύκολη στην προετοιμασία. Δεν περιέχει πολύπλοκα συστατικά. Χρειάζεστε ντομάτες, πιπεριές και απλά μπαχαρικά.

Συστατικά: πιπεριά, αρωματοπιπέρι, μαϊντανός, ρίζα μαϊντανού, καρότο, καυτή πιπεριά, ντομάτες, ζάχαρη, άλας, ξύδι

Για να ετοιμάσετε ντομάτες πρέπει να έχετε:

- 2,5 κιλά ντομάτες.

— ένα λοβό πιπεριάς: καυτερό και γλυκό.

- ένα κάθε φορά: ρίζα μαϊντανού, καρότα, ένα μάτσο βότανα.

— πιπέρι: 10 πικρό, 5 μπαχάρι.

Και για τη γέμιση: 2 λίτρα νερό, 60 γραμμάρια ζάχαρη, 30 γραμμάρια αλάτι, 4 κουταλάκια του γλυκού απόσταγμα ξυδιού.

Πώς να διατηρήσετε τις ντομάτες σε βάζα για το χειμώνα.

Πιπεριά και ντομάτα

Καθαρίζουμε τις ντομάτες και τις βάζουμε σε ένα βάζο - μιλάμε για βάζο 3 λίτρων.

Γεμίζουμε με τη γέμιση που παρασκευάζεται από τα προϊόντα που αναγράφονται στη συνταγή, εκτός από το ξύδι.

Στη συνέχεια, υπάρχει ένα λουτρό νερού, το οποίο ονομάζεται αποστείρωση - κρατήστε το για 20 λεπτά. Είναι καλό να πάρετε μια μεγάλη κατσαρόλα, θα γίνει αυτό το πολύ "λουτρό". Ο χρόνος θα ξεκινήσει από τη στιγμή του βρασμού.

Ρίχνουμε το ξύδι όταν το βάζο φύγει από το τηγάνι, αλλά δεν σκεφτόμαστε καν να κρυώσει, δηλαδή αμέσως.

Τώρα, ας συνοψίσουμε γρήγορα.

Οι πικάντικες κονσέρβες ντομάτες σε βάζα είναι καλύτερα να διατηρούνται δροσερές. Οι ντομάτες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν τη σάλτσα ντομάτας, να πάνε στο μπορς, τη σάλτσα, τις πατάτες και τα ζυμαρικά.Αλλά οι λάτρεις της πικάντικης ντομάτας, φυσικά, δεν μπορούν να περιμένουν μέχρι να έρθει η ώρα να ανοίξουν το βάζο και να απολαύσουν αυτή τη λιχουδιά ντομάτας-πιπεριάς.