Κονσερβοποιημένες ντομάτες με σταφύλια για το χειμώνα - μια απλή σπιτική συνταγή χωρίς ξύδι.

Έμαθα πώς να μαγειρεύω ντομάτες σε κονσέρβα με σταφύλια γιατί μου αρέσει να πειραματίζομαι με χειμωνιάτικες προετοιμασίες. Καλλιεργώ πολλά πράγματα στη ντάκα μου, κάποτε πρόσθεσα τσαμπιά σταφύλια σε ντομάτες σε κονσέρβα, ήταν καλό. Τα μούρα έδωσαν στις ντομάτες ένα ενδιαφέρον άρωμα και άλλαξαν ελαφρώς τη γεύση τους. Αφού αυτή η συνταγή έγινε αγαπητή και δοκιμασμένη, θέλω να τη μοιραστώ και με άλλες νοικοκυρές.

Συστατικά: πιπεριά, σταφύλι, μαϊντανός, δάφνη, φύλλα κερασιάς, φύλλα σταφίδας, φύλλα χρένου, καυτή πιπεριά, ντομάτες, ζάχαρη, άλας, άνηθο, κόκκους μαύρου πιπεριού, σκόρδο

Και έτσι, κονσερβοποιήσαμε ντομάτες και σταφύλια χωρίς ξύδι.

Τα προϊόντα έχουν σχεδιαστεί για βάζο 3 λίτρων:

- πιπεριά σαλάτας - 1 τεμ.

- καυτερή πιπεριά - 1 λοβό;

— Σκόρδο – 3 μεγάλες σκελίδες.

— Δάφνη – 2 φύλλα.

— φύλλα κερασιού – 4 τεμ.

— Φύλλα σταφίδας – 5 τεμ.

— Φύλλο χρένου – 1 τεμ.

- Κόκκους μαύρου πιπεριού - 10 μπιζέλια.

— Πράσινα κλωνάρια μαϊντανού και άνηθου – 2 τεμ.

— Αλάτι και ζάχαρη, ένα τραπέζι τη φορά. ψευδής;

— Τσαμπί σταφυλιού (μεσαίου μεγέθους) – 1 τεμ.

Ντομάτες - ντομάτες

Οι ντομάτες που επιλέγονται για κονσερβοποίηση πρέπει να πλυθούν, αφαιρώντας τους μίσχους και στη συνέχεια να τρυπηθούν με βελόνα σε πολλά σημεία.

Αφού τρυπήσουμε, μεταφέρουμε τις ντομάτες σε αποστειρωμένα βάζα, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι, ζάχαρη και ένα τσαμπί σταφύλι. Περιχύνουμε όλα αυτά με βραστό νερό και αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά.

Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό από τις κονσέρβες και το ξαναβάζουμε να βράσει.

Γεμίστε ξανά τα βάζα με βραστό νερό και τυλίξτε τις κονσέρβες ντομάτες.

Οι ντομάτες που τυλίγονται σύμφωνα με μια τόσο απλή σπιτική συνταγή θα έχουν υπέροχο άρωμα σταφυλιού και θα δείχνουν πολύ όμορφες σε ένα πιάτο όπου θα βάλουμε και ένα τσαμπί τουρσί. Πρέπει να σημειωθεί ότι αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο. Συνήθως πίνουμε ακόμη και κάθε σταγόνα της μαρινάδας από τόσο νόστιμες ντομάτες χωρίς ξύδι.