Κονσέρβα κομπόστα μήλου και chokeberry για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα μήλου και chokeberry χωρίς αποστείρωση

Αυτή η συνταγή είναι για ένα βάζο 3 λίτρων. Για μικρότερα δοχεία, χρησιμοποιήστε συστατικά σύμφωνα με τις επιθυμητές αναλογίες.

Για κομπόστα χρειαζόμαστε 1,5 φλιτζάνια μούρα chokeberry. Ο όγκος του ποτηριού μου είναι 250 γραμμάρια.

Πλένουμε τα μούρα και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό νερό.

Πάμε τώρα στα μήλα. Είναι μεσαίου μεγέθους και για μένα. Επομένως, 4 κομμάτια θα είναι αρκετά.

Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε 8 κομμάτια. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τον πυρήνα με τους σπόρους.

Συμπληρώνω τράπεζες. Αρχικά στρώνουμε τα μούρα και μετά τα κομμένα μήλα.

Ενώ συνεχίζονταν οι προπαρασκευαστικές εργασίες, έβρασαν περίπου 3 λίτρα νερό.Γεμίζουμε το βάζο με το φαγητό με βραστό νερό και σκεπάζουμε με ένα καθαρό καπάκι. Αφήνουμε την κομπόστα να «ξεκουραστεί» για περίπου 20 λεπτά Σε αυτό το διάστημα, λίγο από το chokeberry θα σκάσει, αλλά αυτό είναι φυσιολογικό.

Εν τω μεταξύ, μετρήστε τη ζάχαρη. Θα χρειαστούμε 2 φλιτζάνια από αυτό. Ρίχνουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι που θα ψήσουμε το σιρόπι για την κομπόστα.

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, θα χρειαστούμε ειδικό πλέγμα για την αποστράγγιση των υγρών. Μπορεί να υπάρχουν πολλές τροποποιήσεις αυτής της συσκευής.

Ρίξτε το έγχυμα μούρων-φρούτων σε μια κατσαρόλα με ζάχαρη. Ανάβουμε τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση.

Πώς να κυλήσετε κομπόστα για το χειμώνα

Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το φαγητό στο βάζο και βιδώστε αμέσως το αποστειρωμένο καπάκι.

Γυρίστε το βάζο ανάποδα. Εάν δεν τρέχει τίποτα ή στάζει, τότε το καπάκι βιδώνεται σωστά. Τυλίξτε το βάζο σε μια ζεστή κουβέρτα για μια μέρα. Στη συνέχεια το αφήνουμε για μακροχρόνια αποθήκευση.

Το σπιτικό ρόφημα γίνεται πολύ νόστιμο! Δοκιμάστε να τυλίγετε μερικά βάζα για το χειμώνα, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει πολύ.