Ρέγγα σε κονσέρβα σε αργή κουζίνα ή ρέγγα σε ντομάτα για το χειμώνα στο σπίτι (με φωτογραφία)

Τα καρυκεύματα και τα λαχανικά δίνουν στις κονσέρβες ένα ευχάριστο άρωμα και η ντομάτα και η μαγιονέζα κάνουν τη γεύση του ψαριού πιο ευχάριστη και λεπτή.

Όταν ξεκινάτε να ετοιμάζετε σπιτικά κονσερβοποιημένα ψάρια, θα πρέπει να έχετε:

• φρέσκια ρέγγα - 2 κιλά.
• καρότα - 150 γρ.
• κρεμμύδι - 150 γρ.
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. ψευδής;
• φύλλο δάφνης - 3-4 τεμ.
• πελτέ ντομάτας - 80 g;
• κόκκοι πιπεριού - 10 μπιζέλια;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. ψευδής;
• φυτικό λάδι - 30 ml.

Πώς να μαγειρέψετε τη ρέγγα σε μια αργή κουζίνα

Πρέπει να χωρίσετε τα κεφάλια και τις ουρές των ψαριών και να καθαρίσετε το εσωτερικό τους. Καθαρίστε περισσότερα από τα ίδια τα έντερα. Υπάρχει μια λεπτή μαύρη μεμβράνη μέσα στο ψάρι, η οποία πρέπει επίσης να ξύνεται με ένα μαχαίρι. Πώς να το κάνετε αυτό - δείτε τη φωτογραφία.

Η κομμένη ρέγγα πρέπει να πλυθεί με κρύο νερό, να στραγγίξει λίγο το νερό, να αλατιστεί το ψάρι και να το αλείψετε με μαγιονέζα.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα λαχανικά. Μπορείτε απλά να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και να τρίψετε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη.

Αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με νερό. Για 40 γραμμάρια πάστας πρέπει να πάρετε περίπου 300 ml νερό.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα μπολ multicooker και προσθέστε μερικά καρότα και κρεμμύδια.

Τοποθετήστε το ψάρι πάνω από τα λαχανικά.

Στη συνέχεια, στρώστε τα υλικά σε στρώσεις, εναλλάξ λαχανικά και ψάρια. Τοποθετούμε από πάνω πιπέρι και τη δάφνη και γεμίζουμε τη ρέγγα με σάλτσα ντομάτας.

Επιπλέον, η κονσερβοποιημένη ρέγγα μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους. Εάν διαθέτετε χύτρα ταχύτητας πολλών εστιών, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε τη λειτουργία μαγειρέματος υπό πίεση και να ρυθμίσετε το χρόνο στα 60 λεπτά. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε σπιτικές κονσέρβες στη λειτουργία "Στιφάδο", αλλά σε αυτήν την περίπτωση θα χρειαστούν 180 λεπτά για να μαγειρέψετε.

Η κονσερβοποιημένη ρέγγα που παρασκευάστηκε σε αργή κουζίνα αποδείχθηκε πολύ τρυφερή, όλα τα κόκαλα μαλακώθηκαν και δεν μπορούσες να τη δοκιμάσεις, αλλά το ψάρι παρέμεινε άθικτο και δεν διαλύθηκε και το πιπέρι και το φύλλο δάφνης έδωσαν ένα ευχάριστο άρωμα.

Εάν τοποθετήσετε το μαγειρεμένο ψάρι σε καθαρά, επεξεργασμένα βάζα και βιδώσετε σφιχτά τα καπάκια, τότε η περίοδος για την ασφαλή κατανάλωση τέτοιων φαγητών στο σπίτι δεν είναι μεγαλύτερη από έναν μήνα. Η ανοιγμένη ρέγγα σε ντομάτα, στο ψυγείο, διατηρείται για όχι περισσότερο από 7 ημέρες.