Ψωμί αίματος - παρασκευή νόστιμου ψωμιού αίματος στο φούρνο.

Ετικέτες: Krovyanka

Νόστιμο σπιτικό ψωμί με αίμα ψήνεται στο φούρνο σε κατάλληλο βαθύ πιάτο. Η φόρμα ψησίματος μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Η γεύση του τελικού προϊόντος μοιάζει πολύ με τη μαύρη πουτίγκα, αλλά είναι πιο εύκολο να προετοιμαστεί αν δεν υπάρχει άλλος λόγος από το γεγονός ότι δεν απαιτεί πλήρωση των εντέρων. Δηλαδή, αυτή η διαδικασία γίνεται μια πολύ δύσκολη και κουραστική εργασία για πολλούς.

Συστατικά: είδος σίκαλης, αίμα, κρεμμύδι, χοιρινό, άλας, αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Πώς να φτιάξετε ψωμί με αίμα.

Μαγειρέψτε οποιοδήποτε εύθρυπτο χυλό: μαργαριτάρι, κριθάρι, φαγόπυρο, ρύζι ή σιτάρι. Για ένα κιλό τελικού χυλού, πάρτε την ίδια ποσότητα τηγανισμένου χοιρινού κρέατος, κομμένο σε αρκετά μικρά κομμάτια. Θα χρειαστείτε επίσης 200 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο και τσιγαρισμένο μέχρι να ροδίσει. Όπως μπορείτε να δείτε, η σύνθεση του ψωμιού αίματος είναι πολύ παρόμοια με τη σύνθεση του γάλακτος αίματος.

Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα προϊόντα και προσθέτουμε 80 γραμμάρια αλάτι και 10 γραμμάρια αλεσμένο πιπέρι ανακατεύοντας.

Όταν η μάζα φτάσει σε ομοιογενή κατάσταση, γεμίστε τη με ένα λίτρο φρέσκου χοιρινού αίματος - ανακατέψτε ξανά.

Ρίξτε αυτήν την ημί-υγρή σκούρα μάζα σε μια κατσαρόλα ή σε μια ειδική μεταλλική φόρμα για το ψήσιμο του ψωμιού.

Τοποθετούμε το ταψί με το παρασκεύασμα σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το ματωμένο ψωμί μέχρι να ψηθεί. Μπορείτε να το ελέγξετε τρυπώντας τα ψημένα προϊόντα με ένα μακρύ ξύλινο ραβδί: αν δεν υπάρχουν ίχνη φρέσκου αίματος πάνω του, τότε το ψωμί είναι έτοιμο.

Αφαιρέστε τη φόρμα με το έτοιμο προϊόν από το φούρνο και αφού κρυώσει, μεταφέρετε το προϊόν στο ψυγείο.

Σερβίρετε το κρύο ψωμί κόβοντάς το σε τακτοποιημένες φέτες. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε τις φέτες ή να τις ζεστάνετε σε λιωμένο βούτυρο - τότε θα είναι ένα ζεστό πιάτο.