Από τι παρασκευάζονται τα δημητριακά πατάτας και πώς να τα φτιάξετε μόνοι σας - μια παλιά συνταγή για την προετοιμασία πατάτας για το χειμώνα.

Οι πρόγονοί μας παρασκεύαζαν άμυλο (πατατάλευρο) και πατατάλευρο το φθινόπωρο, αφού είχαν ήδη μαζέψει πατάτες. Αυτό έγινε σε καλή χρονιά, κυρίως από μικρές πατάτες ή από πατάτες που είχαν καταστραφεί κατά τη διαδικασία του σκάψιμο. Επιπλέον, το φθινόπωρο, οι πατάτες είναι πιο αλεύριμες, πράγμα που σημαίνει ότι παρήχθη περισσότερο άμυλο.

Πώς να φτιάξετε δημητριακά από πατάτες.

Πρώτα χρειαζόμαστε άμυλο, μπορείτε να το αγοράσετε ή μαγειρέψτε το μόνοι σας.

Προσθέστε μόνο τα ασπράδια στο άμυλο και ζυμώστε μια πολύ πηχτή ζύμη.

Στη συνέχεια το τρίβουμε από μια λεπτή σήτα και το απλώνουμε σε μια λεπτή στρώση σε μια επίπεδη επιφάνεια.

Το στεγνώνουμε σε ζεστό φούρνο, ή μπορείτε να το ψήσετε, παρακολουθούμε τη θερμοκρασία - δεν πρέπει να ξεπερνά τους 40°C. Αν είναι υψηλότερο, τα δημητριακά έχουν την ευκαιρία να μετατραπούν σε πάστα.

Τρίψτε τα αποξηραμένα δημητριακά με τα χέρια σας ώστε να είναι ακόμα πιο λεπτά. Αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό. Έτοιμη η λευκή πατάτα!

Και αν θέλουμε να ετοιμάσουμε κίτρινο χοντρό πατάτα, τότε η τεχνολογία κατασκευής είναι παρόμοια με αυτή που γράφτηκε παραπάνω, μόνο που σε αυτή την περίπτωση παίρνουμε μόνο κρόκους αυγών.

Εδώ τελειώνουν οι παλιές παρασκευές πατάτας με ασυνήθιστους κόκκους. Ρίξτε τα σε καθαρά βιδωτά βάζα και κλείστε καλά τα καπάκια.

Τέτοια νόστιμα σπιτικά δημητριακά πατάτας θα σας φανούν χρήσιμα οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, και ειδικά το χειμώνα. Το προσθέτουμε στο τέλος του μαγειρέματος της σούπας αντί για κανονικά δημητριακά ή ζυμαρικά ή το μαγειρεύουμε χωριστά ως συνοδευτικό.