Αγγούρια τουρσί σε βάζο για το χειμώνα

Σήμερα, θέλω να σας πω τον πιο εύκολο τρόπο για να φτιάξετε αγγουράκια τουρσί, τα οποία άρχισα να χρησιμοποιώ πολύ πρόσφατα, μόλις πριν από τρία χρόνια. Τα τουρσί αγγούρια σε ένα βάζο είναι πολύ νόστιμα · η προετοιμασία δεν απαιτεί αποστείρωση, επομένως, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο για την προετοιμασία. Αναρτώ την απλή συνταγή μου με φωτογραφίες βήμα βήμα.

Πώς να ετοιμάσετε αγγουράκια τουρσί σε βάζο για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Ξεκινάμε να φτιάχνουμε την προετοιμασία παίρνοντας αγγούρια και γεμίζοντας τα με νερό για 4 με 8 ώρες.

Αφού περάσει ο χρόνος, στραγγίστε το νερό. Αποστειρώνουμε βάζα και βάλτε αγγούρια εκεί.

Συνήθως, τα αγγούρια ζυμώνονται σε μεγάλες ποσότητες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και βάζα. Στο σπίτι, είναι καλύτερο να παίρνετε μπουκάλια τριών λίτρων, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρότερο όγκο. Βράζουμε νερό στον απαιτούμενο όγκο και ρίχνουμε μέσα τα αγγούρια.

Σε ένα βάζο 3 λίτρων προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και μια κουταλιά ζάχαρη. Προσθέστε στεφάνια από άνηθο, φύλλα δάφνης και, αν είναι δυνατόν, προσθέστε ένα φύλλο χρένου. Αν σας αρέσουν τα πικάντικα αγγούρια, μπορείτε να προσθέσετε δύο ή τρεις σκελίδες σκόρδο και καυτερή πιπεριά. Κλείνουμε το βάζο με ένα καπάκι και αφήνουμε τα αγγούρια να βράσουν για τρεις με τέσσερις ημέρες.Μπορείτε να κλείσετε με καπάκια με βίδες, αλλά είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μόνο καπάκια από νάιλον.

Σε αυτό το διάστημα, τα αγγουράκια τουρσί στο βάζο θα αρχίσουν να ζυμώνουν και η άλμη θα θολώσει. Όταν περάσει ο καθορισμένος χρόνος, στραγγίζουμε την άλμη, τη βράζουμε και την ξαναγεμίζουμε στα βάζα.

Μετά από αυτό, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και αφήστε το να κρυώσει. Έτσι μπορείτε εύκολα και απλά να ζυμώσετε τα αγγούρια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

Συμβουλεύω όλες τις νοικοκυρές, μην χάνετε χρόνο ρίχνοντας βραστό νερό τρεις φορές, είναι πολύ μεγάλο. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο και τη συνταγή μου βήμα προς βήμα, θα μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος και δεν θα υποφέρετε από τη ζέστη κατά την προετοιμασία για το χειμώνα. Αυτά τα αγγουράκια τουρσί σε βάζο είναι ιδανικά για σαλάτες, ως ορεκτικό και θα εκτιμηθούν τόσο από τους οικιακούς σας όσο και από τους καλεσμένους σας.